Modernās kāzu tortes ir īsta saldumu mākslas šedevrs. Iepriekš pagājuši senie tradicionālie dekorējumi balta krējuma vai cukura glazūras slāņa formā, un uz augšas ir spilgtas eļļas rozes un "pieskaras" kērlings. Jaunu tehnoloģiju izmantošana katra kāzu kūka dizainā ļauj realizēt neparastākās fantāzijas.
Kādas sastāvdaļas izmanto, lai ceptu kāzu kūkas? Desertas cepumu, suflētu vai garšvielu kūkas pēc garšas nepārprotami harmonizē ar vieglā krējuma slāni, pamatojoties uz jogurtu. Kā ornamentu jūs varat izvēlēties sūkļa kūku un svaigus augļus. Šī kombinācija ir ne tikai pārsteidzoši garšīga, bet ne pārāk augsta kaloriju daudzums, kas ir svarīgs desertiem.
Kāzu kūkas no mastikas: svētku dekoru idejas
Konditorejas mastika ir īpašs plastmasas materiāls, ko izmanto kūku dekorēšanai. Ar krāsotas mastikas palīdzību jūs varat izveidot dažādus dekoratīvos elementus (ziedus, gleznas, figūriņas, uzraksti), dažkārt pārvēršot veselas kompleksās kompozīcijas. Kas ir mastikā? Želatīns, cukura pulveris, pārtikas piedevas un pārtikas dabiskās krāsvielas - apvienojumā šie komponenti var "pagriezt" kāzu torte par svinīgā galda galveno apdari.
Kāzu kūku pildījumi - izvēlēties vislabāko!
Pildījums ir galvenais jebkura kūka "izceltais", kura pareizā izvēle ir atkarīga no svētku deserta kopējā iespaida. Protams, ikvienam ir savas garšas izvēles. Tātad jums ir jācenšas izvēlēties vispieņemamāko variantu, ko ikviens varētu vēlēties kāzu banketu laikā. Tātad, ko piedāvā konditori? Apsveriet garšīgākās kāzu kūku uzpildīšanas iespējas.
Augļi un ogas
Svaigu augļu vai ogu kūka piepildījums vienmēr piešķir desertu unikālu vasaras garšu. Šīs dabas dāvanas tiek izmantotas kā sastāvdaļa krējuma pagatavošanai, un kā galveno pildījumu - augļu soufli.
Biskvītu kāzu torte iegūs garšīgu garšu, ja kūkas ieziest ar svaigi gatavotu ogu putru (zemeņu, kazenes, melleņu). Neaizmirstiet par impregnēšanu! Šim nolūkam ir piemērots brendijs, liķieris vai saldais sīrups.
Biezpiens un jogurts
Kāzu torte no biezpiena pildījuma ir maiga un viegla, kas ir lieliski apvienota ar daudzu veidu kūkām (biskvīti, magoņu kūkas, biezpiena cepumi). Jogurta putas ar ogu pildvielu arī pārsteidzoši piemērotas kafijas un citu desertu pildīšanai. Pārsteidzoši garšīgs un zemu kaloriju daudzums!
Krējums - skābs krējums vai krējums
Kūka pildījuma klasiskā versija. Tomēr šāda krējuma krējuma sagatavošanai vajadzētu būt svaigākajiem - pretējā gadījumā deserts iegūs skābu garšu. Vasaras karstumā, pirms svētku sākuma jāsagatavo skābs krējums vai krējums, un eļļotais kūka jāieņem vēsā vietā.
Kāzu kūku apdare
Ir vairāki veidi, kā dekorēt kūku, izmantojot dažādus materiālus un gardus dekoratīvos elementus. Šeit tiek atvērts plašs konditorejas fantāzijas lauks. Tātad, sāksim veidot šedevru!
Šokolādes glazūra
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams sviests, iebiezināts piens un kakao pulveris - mēs katru reizi ņemam 1 stiklu. Mēs izkausē sviestu kastroī mazā siltumā, pievieno iebiezinātu pienu un kakao pulveri. Sastāvdaļas, nemitīgi maisot, pagatavojiet pāris minūtes. Kad glazūra ir gatava, mēs to ieliekam uz kūkas virsmas. Lai tumšās šokolādes krāsas veiksmīgi aptumšotu, mēs pievienojam ornamentu no perlamutra pērlēm, mastikas ziediem, svaigiem augļiem vai oglēm. Ar šokolādes glazūru tiek iegūtas skaistākās kāzu kūkas.
Cukura mastika
Kāzu torte var dekorēt kā krāsainu vai baltu mastiku, no kuras ir viegli izgatavot dažādus figūras un dekoratīvus priekšmetus. Sastāvdaļas mastikai: pulverveida piens (160 g), cukura pulveris (160 g), iebiezināts piens (200 g), citronu sula (2 - 3 ēdamkarotes), konjaks (1 tējk.).
Sift caur sietu pulverveida cukuru - labāk divas reizes. Pievienojiet piena pulveri un samaisiet. Tad mēs ielej kondensēto pienu un sāk mierīgi mīcīt, pakāpeniski pievienojot citronu sulu. Pēc 10 minūtēm, jums vajadzētu iegūt elastīgu masu patīkamu gaiši matētu nokrāsu, kas vajadzības gadījumā var būt "krāsots" ar krāsainām pārtikas krāsām.
Tagad mēs sākam dekorēt kāzu torti. Viens no variantiem ir kūka virsmas pārklāšana ar vieglu mastiku, un pēc tam rotā ar krāsainu materiālu.