Zemeņu ievārījums: recepte iesācējiem

Zeme ir starp visām oglēm karaliene. Tās saldā garša un delikāts aromāts nevar atstāt nevienu no cilvēkiem vienaldzīgi. Tāpēc, ievārījums mājās ir lielisks deserts, ko var izmantot kā neatkarīgu ēdienu un sastāvdaļu visu veidu cepšanai. Atšķirība starp ievārījumu un ievārījumu ir tāda, ka, sagatavojot pirmo delikatesi, jums nav jāuztraucas par ogu integritātes saglabāšanu. Tikai uzticieties savam noskaņojumam un sāciet izveidot vienkāršu un gardu kulinārijas šedevru.

Zemeņu ievārījuma recepte №1

Šis deserts būs lielisks papildinājums tējai, biezpienu, pankūkām, pīrākiem, putraimiem vai saldējumu. Parasti tās pieteikuma robežas nepastāv. Apsveriet vieglāko veidu, kā jūs varat pagatavot zemeņu ievārījumu mājās.

Sastāvs:

• svaigas zemenes - 2 kg
• agara-agara - 1,5 ēdamkarotes
• cukurs - 500-600 g

Sagatavošanas metode:

1. Sagatavot ogles: notīriet tās no sepals un rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni.

2. Pēc tam augļus pārnes dziļā traukā un ar blenderi pārvērš tos par viendabīgu masu.
3. Izgatavotais biezums tiek ielejams traukā ar emaljas pārklājumu, kurā sīrups tiks pagatavots.

4. Pievienojiet cukuru kūkā ar mishu un atstājiet uz 1 stundu.

5. Ielieciet nelielu agara-agara bļodu un pielejiet ūdeni līdz pietūkumam.

6. Šajā laikā ielieciet ogu maisījumu uz lēnas uguns.
7. Savāc 2-3 ēdamkarotes zemeņu sīrupa un pievieno bļodā ar agaru-agaru.

8. Rūpīgi samaisa saturu un pievieno iegūto želatīna maisījumu viršanas sīrupam.
9. Nepārtrauciet maisīšanas ievārījumu, pagatavojiet to 20 minūtes.
10. Tad sagatavojiet desertu gatavu pārbaudi. Lai to izdarītu, ielej 1 ēdamkaroti brūvēt uz apakštase un atdzesē ledusskapī. Pēc 5 minūtēm izkļūstiet un novērtējiet gatavības pakāpi - ja ievārījums nav izplatījies, tad process ir pabeigts.

11. Ja masa vēl ir šķidruma, ielieciet pannu uz plīts un pagatavojiet vēl 10 minūtes, pēc tam pārbaudiet vēlreiz.
12. Gatavi deserti pārlej mazos iepriekš sterilizētos burkās un turpina bloķēt.
13. Gem ir gatavs! Brīnišķīga apmešanās!

Zemeņu ievārījums ziemai: recepte Nr. 2

Interesanta zemeņu kombinācija ir tandēms ar apelsīnu mizu. Šis garšīgs un pikantā deserts noteikti būs patīkami pievilcīgs gardēžiem. Šis ievārījums ir viegls, salds un pilnīgi papildina brokastis ar kruasāniem vai ruļļiem ziemā. Padomājiet sīkāk, kā padarīt zemeņu ievārījumu.

Sastāvs:

• citronu sula - 50 ml
• ūdens 150 ml
• kļavu sīrups -150 ml
• Zemenes - 500 g
• oranžs - 1 gab
• cukurs - 150 g
• pektīns 57 g

Sagatavošanas metode:

1. Pirms jūs gatavojat zemeņu ievārījumu, jums ir nepieciešams sagatavot augļus: mazgā apelsīnu un to mizu, tad sagriež mazos kubiņos.
2. Zemeņu ogas pāriet dziļā traukā un sasmalcina blenderī.
3. Izgatavotajā biezenī pievienojiet apelsīnu, kļavu sīrupu, citronu sulu un ļaujiet to pagatavot 10 minūtes.
4. Šajā laikā ielej pektīnu bļodā un ielej ūdeni. Ielieciet trauku uz lēnas uguns un uzkarsējiet, līdz tā vārās.
5. Pēc 1 minūtes pēc tam, kad šķidrums ir burbuļojies, noņemiet no karstuma un nekavējoties ielejiet ogu maisījumā.
6. Izturiet saturu vismaz 2-4 minūtes, līdz cukurs izšķīst.
7. Tad ielieciet zemeņu ievārījumu atsevišķos salātu traukos, pārklājiet un atdzesējiet.
8. Gem ir gatavs! Saglabājiet desertu ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.