Pildījums zemeņu ievārījums Šodien es piedāvāju savu recepti, lai padarītu zemeņu ievārījumu. Es domāju, ka daudzi piekritīs, dažreiz es negribu saglabāt (un apgrūtinoši, un veikalos ir pilns ar visa veida džemiem), bet tas, kas ziemā var būt garšīgāks par mājās iestrādāto ievārījumu traukiem ar karstu tēju! Tāpēc ir svarīgi izvēlēties pareizo zemeņu - ņemt vidējas zemeņu ogas, jo lielie ēdieni ir ļoti lēni piesātināti ar cukuru, un mazie tiek sasmalcināti pēc vārīšanas. Zemeņu ievārījums vai kāds cits ir labāk gatavot pakāpenisku metodi. Apberiet ogas ar sīrupu vai ielieciet cukuru un nostādiniet 4-12 stundas, lai viņi ļautu sulai. Pēc tam lēni silda, vāra 5-7 minūtes, atkal pilnīgi atdzesē un pēc tam pilnīgi vārītos - ar šo vārīšanas metodi, jums ir jābūt iztīrīta un ogas nevārīties!
Sastāvs:- Zemene 2,5 kg
- Cukurs 2,2 kg
- 1. solis Lai sagatavotu ievārījumu, paņemiet zemenes un cukuru.
- 2. solis Zemeņu ir labi mazgāta, noņemtu kātu un ielieciet cukuru lielā traukā, ko var uzlikt uguns.
- 3. solis Es pievienoju 900-1000 g cukura uz 1 kg zemeņu, bet gatavošanas laikā to var pievienot nedaudz vairāk (tas ir garšas jautājums).
- 4. solis Tad zemenes atstāj vēsā vietā naktī, lai tā sāk sulu.
- 5. solis. Ielieciet zemenes uz lēnas uguns, uzvāra un gatavo 5-7 minūtes, maigi maisot. Tad pilnīgi atdzist.
- 6. solis Atdziest visu līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavot vēl 7-10 minūtes, viegli samaisot.
- 7. solis. Vannas un vāki sterilizē, aptuveni 3 litri ievārījuma. Karstu ievārījumu ielej konservos un cieši aizver ar vākiem.