Ēdienu gatavošana terrin Terrin - ļoti ērts un daudzpusīgs ēdiens, kas nav nepieciešams ilgstoši uzturēties virtuvē. Terrine no vistas filejas ar vāverēm, sarkano papriku un baziliku satur blīvu, bet delikātu struktūru. Garšas diapazonā dominē saldo piparu garša. Terrin kļūst nedaudz sausīgs, tādēļ tas prasa barību ar savu iecienītāko mērci vai svaigiem dārzeņiem. Šai terrinei vajag sulīgu garšvielu. Pirms timiāna pievienošanas nepieciešams noņemt lapiņas no filiālēm, neievietojiet zarus. Terrina tiek pasniegta atdzesētā veidā.
Sastāvs:- Vistas fileja 600g
- Olas vistas 2 gab.
- Pipari saldie 1 gab.
- Sāls 4 g
- Pērļu maisījums 1 g
- Timiāns (Timiāns) sauss 3 g
- Baziliks svaiga violeta 10 g
- Sīpoli 1 gab.
- 1. solis Sagatavojiet galvenos produktus terrīna pagatavošanai: vistas filejai, saldajiem pipariem, sīpoliem, garšām un vāverēm 2 vistas olas.
- 2. solis Vistas fileja skalošanai, sausa, rupji sagriež. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet lielos gabaliņos. Gaļu, sīpolus, vāveres, timiānu sasmalcina homogenizētā masā.
- Solis 3 Pievienojiet saldo bulgāru piparu mīkstumu, sagrieztu kubiņos. Ielieciet sāli, piparu maisījumu, sajauciet.
- 4. solis Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru, uz apakšas novietojiet tīru bazilika lapas.
- 5. solis. Ievietojiet pagatavoto gaļas masu. Saskaņot Pārklāj ar foliju.
- 6. solis Cep stundu 170 ° C temperatūrā. Pēc tam noņemiet foliju un krāsni vēl 15-20 minūtes. Atstājiet cepeškrāsnī līdz pilnīgai dzesēšanai. Pasniedziet terrinu atdzesētā veidā.