- olu baltumi - 2 gabali
- granulēts cukurs - 3/4 Stikls
- sāls - 1 šķipsniņš
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes
- pulverveida cukurs - pēc garšas
- svaigi aveņi - - pēc garšas
- Uzpildīšanai: olu dzeltenumi - 8 gabali
- kaislības augļu sula - 1/2 tase
- cukurs - 1 glāze
- sāls - 1/8 tējkarotes
- sviests - 10 Art. karotes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90 grādiem. Ievietojiet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru. Izveidojiet 4 sirds paraugus. Atcelt. Karstumizturīgā traukā sajauciet olu baltumus, cukuru un sāli ar elektrisko maisītāju pa vāroša ūdens katliņā. Vāra līdz cukura izšķīšana 2 līdz 4 minūtes ar vidēju ātrumu. Pievienojiet vaniļas. Ielieciet maisījumu mīklas maisiņā ar apaļu sprauslu. Saspiediet Meringue maisījumu uz sirds parauga ap ārējo malu 2,5 cm augstumā. Atkārtojiet to ar pārējiem modeļiem. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 80 grādiem un cepiet no 1 1/4 stundas līdz 1 1/2 stundām. Ļaujiet pilnīgi atdzist uz cepešpannas. Merenges var uzglabāt hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā 1 dienu. Sagatavojiet pildījumu. Sajauciet dzeltenumus, pasifloru augļu sulas un cukuru kastē. Pagatavo uz vidējas siltuma, pastāvīgi maisot ar koka karoti, līdz maisījums sakrājas, no 8 līdz 10 minūtēm. Noņemiet pannu no uguns. Pievieno sāli un eļļu, maisot līdz vienmērīgai. Caur smalku sietu saspiest bļodā. Nosedziet ar plastmasas apvalku, ielieciet ledusskapī 1 stundu vai līdz 1 dienai. Piepildiet katru merengu ar augļu pildījumu un izrotājiet ar avenēm. Apkaisa ar pulvera cukuru un pasniedz.
Porcijas: 4