- Vistas augšstilbs - 6 gabali
- Vīna sarkans sauss - 500 mililitru
- Olīveļļa - 80 mililitri
- Sviests - 40 grami
- Spuldze - 3 gab
- Selerijas stublāji - 350 grami
- Ķiploki - 3 zobi
- Timiāns (zari) - 5 gabali
- Rozmarīns (zari) - 3 gabali
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sīpoli tīrāmi un sagriež biezos gredzenos, selerijas kātiņi ir tikai manas. Papriku dārzeņus uz cepšanas paplātes, nedaudz apkaisa ar olīveļļu un 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Tajā pašā laikā saldēšanas pannā iesildām olīveļļu un sviestu. Apkurināmā cepamajā pannā novietojiet kājas, apcepiet tās abās pusēs, līdz iegūts rupjš brūns. Kamēr visa kāja ir cepta, ņemam par garšvielām. Ķiplokus nedrīkst sasmalcināt ar plakanu naza pusi, bez tīrīšanas. Rozmarīna lapas jāatdala no zariem. Cepamās pannas uzlej dārzeņus, piparus, garšvielas (rozmarīna lapas, timiāna zari, ķiploku lapas), vāra ar vāku, pārklāj ar vāku un sautē uz vidējas uguns apmēram 1 stundu. Pēc stundas mēs noņemam vāku un sagatavo trauku, līdz vīns ir gandrīz pilnīgi vārīts - tas joprojām ir apmēram 30 minūtes. Kad vīns ir vārīts gandrīz pilnīgi - trauku var noņemt no uguns, izklāta uz plāksnēm un pasniedz. Patīk! :)
Porcijas: 6