Vistas buljona sastāvs.
Vistas buljonā ir olbaltumviela, kas ir ļoti vajadzīga cilvēka ķermenim. Vistas gaļā proteīns satur daudz vairāk nekā liesas cūkgaļas vai liellopa gaļas.
Ar polinepiesātināto taukskābju skaitu, ko cilvēks viegli absorbē, vistas gaļa ir līderis. Vistas buljons ir ļoti labs preventīvs pret tādām slimībām kā hipertensija, miokarda infarkts, insults.
Slimnieks, izmantojot vistas buljonu, saņem lielu vitamīnu devu savam novājinātajam organismam. Vistas gaļa satur milzīgu daudzumu B vitamīnu , kas ietekmē cilvēka organisma vielmaiņas procesus. Viņi aktīvi iesaistās ogļhidrātu un tauku metabolisma regulēšanas procesā. B vitamīni palīdz normalizēt centrālo nervu sistēmu, piedalīties hematopoēzes procesā, palielināt cilvēka ķermeņa pretestību pret negatīvu ietekmi uz vidi.
Arī vistas buljonā ir liels daudzums viegli sagremojamas dzelzs , kas padara buljonu ļoti noderīgu. Vistas buljonā ietilpst arī kalcijs, varš, magnijs, selēns . Brisons veicina asiņu sašķidrināšanu ar augstu hemoglobīna līmeni.
Buljona ārstnieciskās īpašības.
Ar katarālajām un vīrusu slimībām, svaigi buljona vistas buljonu, kas pagatavots mājās , labi uzlabosies . Aminoskābes cisteīns, kas ir buljona daļa, veicina sēņu sašķidrināšanu daudz efektīvāk nekā zāles, kurām ir blakusparādības. Labā kombinācija no karstu buljona, taukainām vielām, pievienotās pikantās garšvielas buljonā, ļoti labi ietekmē elpošanas traktā. Vīrusu un perorāla slimību epidēmiju laikā vistas buljonu var pievienot nedaudz rīvētu ķiploku, lai nodrošinātu lielāku efektivitāti. Ķiploku priekšrocības epidēmiju periodā ir zināmas ilgu laiku, jo tām piemīt antiseptiskas, pretvīrusu, baktericīdas īpašības.
Vistas buljona lietošana ir svarīga arī kuņģa-zarnu trakta slimībām . Izgatavojamās vielas, kas ir vistas buljonā, ļoti efektīvi ietekmē "slinkošu vēderu", liekot tai smagi strādāt. Vistas gaļas šķiedra piesaista pārāk lielu skābes sīrupi, kas rodas pacientiem ar gastrītu, un palīdz ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
Ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām ir svarīgi arī izmantot vistas buljonu. Vielas, kas ir daļa no svaigā buljona, ievērojami samazina holesterīna līmeni un veicina sirdsdarbības normalizēšanos. Pat vistas buljonā ir īpašas vielas - peptīdi, kas veicina sirds muskuļa atjaunošanos.
Daudzas mājsaimnieces pamatoti uzskata, ka, lai gatavotu īpaši noderīgu vistas buljonu, papildus vistas gaļai vēl joprojām ir nepieciešami sīpoli, pastinaki, batātes, rāceņi, pētersīļi, selerijas kātiņi un pilnīgi neuzliek sāli. Iespējams, pateicoties visām šīm sastāvdaļām, svaigi vārīti vistas buljoni kļūst ļoti noderīgi.