Sēņu solyanka
- 500 g biezeņu
- 300 g skābo kāpostu
- 2 sīpoli
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 2 tabula. šaukštu tomātu pastas
- 3 sālīti gurķi
- 20 g zaļās sīpola
- 4 tabula. šaukštus riekstkoka
- 1 lauru lapas
- 4 gab. pipariņi
- sāls
Sagatavošana:
Sēnes vāriet 2 litri ūdens (apmēram 40 minūtes). Sīpolu sasmalcina un apcep augu eļļā (10 min). Pēc tam samaisa tomātu pastas un izņem no siltuma. Ar kafiju ar sēnēm ielieciet kāpostu un pavārs 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes. Gurķi sagriež kubiņos, ieliek zupā, pievieno lauru lapu, piparus un vāra 10 minūtes. Gatavā zupa pārkaisa ar sasmalcinātu zaļo sīpolu un atstāj uz 15 minūtēm, aizverot vāku.
Gatavošanas laiks: 90 min.
Vienā kārta - 155 kcal
Olbaltumvielas - 11 g, tauki - 8 g
Ieteikumi jums
Saglabājiet sēnes ledusskapī, brīvi iesaiņojiet tos papīrā (lai produkts "elpotu"). Kā iepakojumu, nekādā gadījumā nevajadzētu lietot plastikāta maisiņus - no tiem koka dāvanas kļūst slidenas un strauji pasliktinās.
Zupas ar sēnēm
- 500 g biezeņu
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 1 selerijas sakne
- 1 pīrāga saldo sarkano piparu
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 2 tomāti
- 100 g rīsu
- 300 g kartupeļu
- 4 gab. pipariņi
- 1 lauru lapas
- sāls
Sagatavošana:
Sēnes kārtot un vāra 2 litri ūdens (apmēram 30 minūtes). Sīpolu sagriež puslokos, burkānos, selerijas saknī un papriku mīkstumā - salmiņos. Dārzeņus apcep augu eļļā (5 min). Tomātus pildīt ar verdošu ūdeni, noberzēt, mīkstumu sasmalcinot. Pievienojiet dārzeņiem un apcepiet vēl 5 minūtes. Buljonā ar sēnēm pievienojiet rīsus, pagatavojiet 7 minūtes. Mēr kartupeļus, sagrieztus gabaliņos, ielieciet buljonā un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet ceptiem dārzeņiem, papriku, lauru lapu, sāli un pagatavojiet 3 minūtes.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Vienā porcijā 220 kcal
Olbaltumvielas - 14 g, tauki - 12 g, ogļhidrāti - 8 g
Borsch ar sēnēm un pupiņām
- 300 g kāposti
- 2 kartupeļi
- 2 bietes
- 100 g balto pupiņu
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 200 g sēņu
- uz 2 tabulas. karotes augu eļļas un tomātu pastas
- 1 tabula. karote etiķa
- 4 tabula. šaukštus riekstkoka
- zaļumi
- olīvas
Sagatavošana:
Pupiņas mērcē 12 stundas. Sēnes vāriet 2 litros ūdens (30 minūtes) un sagriež sloksnēs. Pupiņas vāra (20 minūtes). Uzbarojiet bietes un apcepiet pusi sviesta. Pievienojiet tomātu pastas, etiķa, nedaudz sēņu buljona un iztaisnojiet. Burkānu un sīpolu karbonāde un saute atlikušajā eļļā. Grieziet kartupeļus kubiciņos, kāposti līdz salmiem. Sēņu sīpolu uzvāra, ielieciet tajā kartupeļus, kāposti un gatavo 10 minūtes. Pievienojiet pupiņas un garšvielas, pēc 5 minūtēm - sautētas bietes, sēnes un, ja vēlaties, olīvas. Garšo sautējiet, pasniedziet ar krējumu.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Vienā porcijā - 370 kcal
Olbaltumvielas - 21 g, tauki-16 g, ogļhidrāti-18 g
Noodle zupa ar sēnēm
4 porcijas
- 200 g olu nūdeles
- sāls
- 1,2 litri dārzeņu buljona
- 1 sīpols
- 300 g šampinjonu
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 3 tabula. karotes sojas mērces
- 50 g zaļie zirnīši
- 100 g burkāni
- 1 zaļās sīpola stublāja
- 1 tējkarote. smalcinātā ingvera karote
Sagatavošana:
Nūdeles vāriet, salocīt šķīdumā un izkaisīt pa zupas plāksnēm. Ieliet buljonu uz vāra un 1/4 no tā ielejiet nūdeles plāksnēs. Sīpoli sagriež plānos gredzenos, sēnes - ar plāksnēm. Pievienojiet sīpolus augu eļļā, pievienojiet sēnes un izbāziet. Pagatavo ar sojas mērci. Burkāni sagriezti šķēlēs, zaļie sīpoli - ķirši. Atlikušo buljonu atkal vāriet un ielieciet sēnes, ingveru, zirņus un burkānus. Pagatavojiet 2 minūtes. Buljonu ar sēnēm ielieciet nūdelēs plāksnēs. Pasniedziet, apkaisot ar zaļajiem sīpolu gredzeniem.
Ēdiena gatavošanas laiks: 40 min.
Vienā porcijā 320 kcal
Olbaltumvielas - 10 g, tauki - 12 grami, ogļhidrāti - 40 grami