Zupas biezenis Vishihoise no kartupeļiem un puraviem Ja vasaras karstumā vēlaties eating auksti okroshki vai biešu zupa, ja jums patīk zupas, biezenis un, ja jūs esat tikai mīļākais garšīgs, apmierinošs un vienkāršs ēdiens, šī zupa vienmēr apmierinās visas jūsu vajadzības Vienlaicīgi Tas ir sagatavots ļoti ātri un vienkārši, tas neņem daudzus produktus par to, bet rezultāts ir pārsteidzošs. Vishihoise zupai ir sava vēsture, tāpat kā jebkurš ēdiens ar savu oriģinālo nosaukumu. Protams, jūs zināt, pirmā šī nosaukuma daļa - Vichy. Šīs sērijas kosmētikā mēs katru dienu dzirdam televīzijas reklāmu, bet daži zina, ka tas ir kūrorta nosaukums, kas atrodas Francijā ar siltuma avotiem. Blakus viņam ir neliela pilsēta, kur no mūsu zupas recepte - Louis Dia. Vienā reizē viņš emigrēja uz ASV, kur viņš strādāja par šefpavāru Ritz-Carlton viesnīcā. Karstajā 1917. gada vasarā viņš nostalģiski atgādināja savu dzimteni un tos ēdienus, kurus sagatavoja viņa vecmāmiņa un māte. Es atcerējos, kā karstumā sajaukta kartupeļu zupa ar aukstu pienu un cik garda bija. Lemjot, lūdzu, sazināties ar viesnīcas klientiem Louis un pagatavot pirmo Vishuisoise zupu, dodot tai nosaukumu, kas atgādina tālu dzimteni.
Sastāvs:- Puravi 1 gab.
- Kartupeļi 4 gab.
- Sviests 30 g
- Krēms 125 ml
- Vistas buljona 700 ml
- Piens 1 ēdamkarote.
- Zemes muskatrieksts 1 tējkarote.
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu krēmzupu, Vishihoise vistas buljonam vajadzētu būt siltam, krēmam ir labāk panākt tauku saturu vismaz 25-30%, kā arī kartupeļus, puravi, pākšaugus un garšvielas.
- 2. solis. Apgrieziet poraino puravi ar gredzeniem.
- 3. solis. Izkausējiet sviestu un pievienojiet puravi.
- 4. solis Pasniedziet sīpolus līdz mīkstam uz vidēja karstuma, bet uzmanieties, lai tas neveidojas rožains.
- 5. solis. Kartupeļus nomazgājiet un sagrieziet.
- 6. solis Pievienojiet kartupeļus sīpoliem un samaisiet.
- 7. solis. Ielej buljonu un pagatavo, līdz kartupeļi ir gatavi 20-25 minūtēm.
- 8. solis Tad pievienojiet pienu, sāli un piparus - noņemiet no karstuma.
- 9. solis. Ievietojiet Vishihoise zupu maisītājā un sajauciet to viendabīgā masā.
- 10. solis Pārnes vārītu kartupeļu biezeni kastroī, pievienojiet muskatriekstu un uzņemiet 0,5 glāzi krējuma, sāls un piparu pēc garšas.
- Solis 11 Nu silts, bet neveiciet vārīšanās procesā. Pasniedziet zupu Vishihoise var būt silta vai auksta, pārkaisa ar svaigiem sīpoliem.