Kokteiļu salāti
- 500 g svaigu gurķi
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 100 g dilles
- 50 g svaigas piparmētras
- 50 grami bazilika
- 600 ml dabīgā jogurta
- 100 g kviešu sausiņus
- Sāls
- melnie pipari
Ēdiena gatavošana:
1. Noslaukiet gurķus, sausi, mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. 2. Nogrieziet ķiplokus, izvelciet presi. Dilles, piparmētru, baziliku, kārtojiet, izskalojiet, žāvējiet un sasmalciniet. Zaļie sīpoli tiek šķiroti, izskaloti un smalki sagriezti. 3. Gurķi, zaļumi, ķiplokus sajauc, sāli un piparus pēc garšas. Ielej dabīgo jogurtu un nedaudz sita. Pēc ledusskapī ievietošanas 15-20 minūtes. 4. Ielieciet atdzesētu kokteili kremankos vai lielos brillēs un bagātīgi apkaisaiet ar kviešu drupātiem.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Vienā porcijā 150 kcal
Olbaltumvielas - 12 g, tauki-8 g, ogļhidrāti -14 g
Baklažāni ar dārzeņiem
Ēdiena gatavošanas laiks: 20 min.
Vienā porcijā 240 kcal
Olbaltumvielas - 12 g, tauki-8 g, ogļhidrāti-6 g
- 4 baklažāni
- 8 salātu lapas
- 4 papriku dārzeņu piparu pākstis
- 2 tomāti
- 2 vidējas spuldzes
- augu eļļa
- 100 g rīvēta siera
- garšvielas
- sasmalcinātu pētersīļu
Ēdiena gatavošana:
1. Baklažānu jāmazgā, mizoti un sagriež uz pusēm. Cepiet līdz zeltaini brūnai. 2. Mazus dārzeņus sagriež kubiņos, apcep eļļā. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus. Cepiet, maisot, aptuveni 5 minūtes. 3. Baklažāni, kas pildīti ar dārzeņiem, apkaisa ar sieru un cep 5 minūtes 180 °. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem.
Zupa ar vistas fileju un pupiņām
- 500-700 g vistas filejas
- 1 tasi pupiņu
- 1 Bulgārijas pipari
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 1 dzeltenais dzeltenums
- 150 g miltu
- garšvielas
- pētersīļi vai dilles
- augu eļļa
Ēdiena gatavošana:
1. Pupiņas iemērc aukstā ūdenī vairākas stundas, lai tās uzbriest. Uzpūtiet to, kamēr tas nav gatavs, izmetiet šķīdinātājā. 2. Vistas filejas mazgā, ielej aukstu ūdeni un vāriet, līdz vārīti (apmēram 20-30 minūtes). 3. Vistu sagrieziet gabaliņos. Atkaļļojiet buljonu un atkal lieciet to uz uguns. Pēc vārīšanas pievieno gaļu, sagrieztus gabaliņos un ceptus eļļas burkānos, piparus un sīpolus. Sezona pēc garšas. 4. No olu dzeltenuma un izsijātā miltiem mīciet mīklas, izklājiet un sagrieziet sloksnēs. Pievienot zupai. Pēc viršanas sīki sasmalcina garšaugus, to noņem no siltuma un pārklāj ar vāku. Ēdiena gatavošanas laiks: 70 min.
Rolls ar magoņu sēklām
Testa veikšanai:
- 0,5 litri piena
- 1,5 tases cukura
- 50 g rauga
- 10 glāzes miltu
- 250 g margarīna
- 7 olas
Pildījumam:
- 300 g magoņu
- 1 glāze cukura
Ēdiena gatavošana:
1. Pie 1,5 glāzi miltu ielej karstu pienu un labi samaltu, ļauj atdzist (nedaudz karstāka par istabas temperatūru). 2. Pievienojiet raugu un labi samaisiet. Pakāpeniski ielejiet 0,5 tases cukura. 3. Ielieciet jēru siltā vietā. Olas pārpeld ar atlikušo cukuru un ieliek mīklu. Pievienojiet izkusušo margarīnu, atlikušos izsijātus miltus. Mīciet mīklas un atlaidiet. 4. Mugu aplej verdošu ūdeni 15 minūtes, celms ar marli, sasmalcina ar glāzi cukura. 5. Mīklu sadaliet šķēlītēs, ielieciet mago katrā, piepildiet malas un cepiet, līdz gatavs.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Uz piezīmi
■ mājas sinepes
Sauso sinepju (aptuveni 150 g) ielej ar verdošu ūdeni. Labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu, un kaudzēm bija vienota konsistence. Atdzist to uz leju. Pēc tam pievieno apmēram 400 ml verdoša ūdens. Pielāgojiet garšu: pievienojiet sāli, maltu melno piparu, sakapātu pētersīļu sakni un krustnagliņas. Atdzesē vēlreiz un ieliek tumšā, aukstajā vietā vienu dienu.
■ Veiksiet cepumu veiksmi
Gatavo mīklu vienmērīgi izklāj uz cepšanas papīra pārklātas cepšanas lapas. Vēlams, lai mīklas biezums nebūtu mazāks par 1 cm un ne vairāk kā 1,5 cm. Pretējā gadījumā plānās vietās cepumi tiks sadedzināti, un biezie laukumi būs salauzti. Cepamā cepeškrāsnī neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā tas norēķināsies.
■ Kartupeļu čipsi
Kartupeļus mazgā, sagriež plānās šķēlēs un žāvē uz papīra dvieļiem. Katru šķēle vāriet miltos, apkaisa ar garšvielām un apcep cepti līdz gatava. Visbeidzot, atkal nožāvējiet papīra dvieli.
■ Kā noņemt zivju smaržu
Ja jūs vēlaties gatavot zivis, kurām ir īpaša smarža, vispirms to vajadzētu iemērc marinādē. Lai to izdarītu, ielieciet sāli, melnos piparus verdošā ūdenī un citas iecienītās garšvielas. Tad pievienojiet ēdamkaroti ābolu sidra etiķa vai 1/2 tase gurķu sālsūdens. Dzeriet zivis marinādē 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet un pagatavojiet.