Trušu gaļa: ieguvums.
Saskaņā ar vitamīnu un minerālvielu saturu trusis ir priekšā visiem pārējiem gaļas veidiem. Tas satur C vitamīnu, B vitamīnus, nikotīnskābi. No minerāliem ir fosfors, dzelzs, kobalts, mangāns, fluors, kālijs.
Tā kā trušu gaļai ir neliels daudzums nātrija sāls, tas ir ideāls uztura uzturā , pateicoties zemas kaloritātes saturam. Pastāvīga vai bieža trauku lietošana no truša gaļas palīdz normalizēt olbaltumvielu un tauku apmaiņu organismā.
Truši satur daudz lecitīna un maz holesterīna, kas ir lieliska arteriosklerozes profilakse .
Interesants fakts, kas raksturīgs tikai truša gaļai, ir tas, ka trušu organisms neizmanto stroncija-90 līdz septiņu mēnešu vecumam. Tas ir herbicīdu un pesticīdu noārdīšanās produkts, ar kuru laukus apstrādā, lai iegūtu augstu ražu un aizsargātu augus no visām slimībām un sēnītēm.
Ir lietderīgi lietot trušu cilvēkus, kas ārstē vēzi, jo tas var samazināt lietotās starojuma devu .
Arī gaļa ir noderīga cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām, jo mīkstās trušu gaļas olbaltumvielas tiek pārstrādāti par 96% . To vajadzētu lietot cilvēki, kas strādā ekstremālos apstākļos (piloti, ūdenslīdēji, sportisti) un tiem, kuri dzīvo piesārņotajās vietās. Zīdīšanas mātes, pusaudžus, mazus bērnus un vecākus cilvēkus arī ieteicams ēst ar viegli sagremojamām olbaltumvielām, kas atrodamas gaļā. Tajā pašā laikā saglabājas uzturvielu un tauku metabolisma līdzsvars.
Trušu iekšējais taukviela ir bioloģiski aktīvā viela ar pretalerģisku īpašību. To izmanto kā pamatu kosmētikas ražošanai un brūču ārstēšanai.
Ar truša vecumu mainās gaļas ķīmiskais sastāvs. Jo vecāka kļūst, jo mazāk gaļas tiek uzglabāta gaļā, un olbaltumvielu un tauku daudzums palielinās, līdz ar to palielinās produkta enerģētiskā vērtība. Arī mainās aminoskābju sastāvs, palielinās histidīna, triptofāna, asparagīnskābes, fenilalanīna, tirozīna daudzums un samazinās leikīna, arginīna, alanīna, glicīna, prolīna daudzums. Uzturs ir vispiemērotākais gaļas trīs mēnešu trusis, tāpat kā ar trušu augšanu muskuļu audos palielina tauku saturu, kas samazina tā uztura īpašības.
Trusis ir labs ēdiens smadzenēm un muguras smadzenēm, tas satur B12 vitamīnu, uzlabo DNS un mielīna sintēzi, gaļa ir lielisks antioksidants . Kā antioksidants trušu gaļa ļauj uzturēt ādu un gļotādas perfektā stāvoklī. Truši satur fosforu, kas ir daļa no cilvēka kaulu kauliem. Trušu aknas ir noderīgs līdzeklis cilvēkiem ar smagām slimībām.
Ja jūs ievadāt regulāro diētu, trusis, tad tā regulāra lietošana nodrošinās normālu metabolismu uzturēšanu un pareizu līdzsvaru starp tiem.
Tātad, pieņemsim apkopot, kāpēc ir nepieciešams ēst trušu gaļu?
- Pirmkārt, tā sastāvā esošo olbaltumvielu un daudz adhezīvu dēļ.
- Trušu gaļai ir ieteicams lietot alerģijas, jo tas ir mazāks nekā citu veidu gaļā, alergēniem.
- To var dot bērniem līdz vienam gadam.
- Cilvēks ķermenis trušiem absorbē par 90%, un, piemēram, liellopu gaļu - tikai par 62%.
- Vismazākā trušu gaļa, salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, satur purīnu pamatus (slāpekļa vielas). Nelielā daudzumā gaļu var patērēt ar slimu podagru.
- Turklāt tas pilnīgi pielāgo glikozes līmeni asinīs.
Trušu gaļa: kaitējums.
Ņemot daudz pozitīvu īpašību, trušu gaļai ir arī negatīvas puses. Ar dažām slimībām gaļa ir pilnīgi kontrindicēta, tai skaitā trušu gaļa.
Ja mēs runājam par truša gaļas kaitējumu, šis saturs satur purīna pamatus , kaut arī mazākā daudzumā nekā citos gaļas veidos. Norijot, purīna pamats tiek pārvērsts urīnskābē, kas nokļūst locītavās un cīpslās, sabojājas, izraisot artrītu, podagru, neiro-artrīta diatēzi bērniem līdz vienam gadam. Ja gaļa tiek vārīta vairākas reizes, mainot ūdeni, tad jūs varat samazināt šo kaitīgo vielu saturu.
Aminoskābes tiek norobežotas, un zarnās pārvēršas par cianīda skābēm , paskābinot organisma vidi. Ar dažām slimībām šis fakts ir jāņem vērā.
Parasti tas viss - trušu kaitīgās īpašības vairs netiek atklātas.
Jebkura gaļa, izņemot trušus, sagremojot, izraisa pūšanas procesus zarnās, un to, ko trusis ir slavens, ir tā, ka tas gandrīz pilnībā tiek sagremots, neizraisot šādus procesus.
Ēd trušu gaļu veselībai! Tas ir neparasti noderīgs un garšīgs!