Garneļu veidi.
Tātad, lai sāktu ar to, ir nepieciešams saprast, kāda veida garneļu ir, veidu un šķirņu. Sāksim ar izmēru. Ir ļoti mazi garneles, kuru izmērs nepārsniedz 2 cm, ir ļoti lieli, kuru izmēri var sasniegt 30 cm. Arī garneles ir aukstas un asiņainas. Savukārt siltākais ūdens ir lielākais: tīģeris sasniedz izmēru 30 cm, karaliskais - 20 cm. Siltās garneles dzīvo siltās jūrās, tās tiek nogādātas mums no Dienvidāzijas, no Taizemes, Indonēzijas, Ķīnas un Vjetnamas, un nesen arī no Brazīlijas, Ekvadoras un Nikaragvas. Garnelēm, kuras ierodas pie mums no Dienvidāzijas, bieži vien bieži izteiktas prasības par kvalitāti. Negodīgi piegādātāji un zvejnieki sūkā garneles ar antibiotikām un dažādām piedevām, kas negatīvi ietekmē mūsu ķermeni. Garneles, kas nāk no Latīņamerikas saimniecībām, ir īpaši kvalitatīvas, ir videi draudzīgas, jo saimniecībās ir augsta kvalitātes kontrole un prasības, kas vajadzīgas, lai iegūtu augstāku. Turklāt, ja no Latīņamerikas saimniecībām sāk nabadzīgas kvalitātes produktu, viņu reputācija pasliktināsies, un neviens ar tiem nesadarbosies.
Aukstās garneles nonāk mūsu tirgū no valstīm, kas mazgātas aukstajās jūrās, piemēram, Kanādā, Lietuvā, Igaunijā, Dānijā, Norvēģijā un Dānijā. Neskatoties uz to, ka aukstās asinsrites garneļu izmērs ir mazāks, tie ir lētāki nekā siltobrūnie garneles, taču tie ir daudz noderīgāki mūsu ķermenim, un mēs tos pērkam visbiežāk. Tie satur vairāk barojošu un noderīgu mikroelementu. Siltās, asteroļās garneles ir daudz lielākas ar aukstu asiņu formu, izskatās vairāk eksotiskas, izskatās vairāk garšīgas un labi barotas, bet patiesībā tas tā nav. Ar garšas īpašībām aukstās asinsrites garneles ir vairākas reizes lielākas nekā siltās jūru kolēģi. Starp citu, garšīgākie ir garneles, kas nozvejotas netālu no Kanādas un Grenlandes austrumu krastiem. Tātad, tas ir pats jautājuma sākums: kā izvēlēties pareizo garneles. Viņu noderīgās īpašības.
Starp citu, Krievija ir arī liela garneļu ražotāja, bet mūsu vietējās jūras veltes, kas savādi ir pietiekami, lai importētu. To veikalos tie noteikti var atrast, bet mazākā daudzumā. Garneles tiek pārdotas veikalos dažādos veidos. Tie ir atdzesēti, saldēti, konservēti un gatavi. Visbiežāk mūsu lielveikalos mēs iegūstam vārītas-saldētas garneles. Tomēr visnoderīgākie ir svaigi sasaldēti garneles, jo tie saglabā vairāk noderīgu un uzturvielu vielu nekā gatavoti. Vislabāk ir nopirkt garneļus, kurus pārdod svaram, tie parasti ir mazi, bet daudz pieejamāki. Bet, uz šādiem garnelēm nav īpaša marķējuma, kurā būtu skaidrs, kurš ir viņu ražotājs. Vislabāk tiem, kas rūpējas par savu veselību, nopērk garneļus, iepako īpašos iepakojumos, uz kuriem ir pilnīga informācija par to, kur tie tika nozvejoti, ievākti, ir ražotāja kontaktpersonas. Tas ļaus jums pasargāt sevi no sliktas kvalitātes precēm. Kā izvēlēties garneļu. Viņu noderīgās īpašības. Mēs turpinām.
Izvēlies garneles.
Tātad, kas ir svarīgi zināt, lai izvēlētos pareizo garneļu? Pilsoņi, kas nezina, kādi jūrniecības ēdieni patiešām vajadzētu būt, padara to vēl grūtāk nekā vienkārši nepieredzējušiem pircējiem. Tāpēc, iegādājoties garneļu, ir ļoti svarīgi izpētīt iepakojumu, izlasīt visus uzrakstus, kas uz tā ir uzrakstīti. Galu galā tikai daži cilvēki vēlas nopirkt zemas kvalitātes un lētas preces, lai izlietotu lielu naudu. Tātad, ja jūs iegādājaties garneļu, iesaiņotu pēc iepakojuma, vispirms jāmaksā par iepakojuma svaru un garneļu izmaksām par kilogramu. Mūsu mājas garneles parasti iepakojumam iepakojumiem, kuru svars ir 0,5 kg vai 1 kg. Un garneles, kas ieradās pie mums no citām valstīm, tiek iepakotas lielos iepakojumos. Lai gan, protams, šis noteikums neattiecas uz visiem ražotājiem. Rūpīgi apskatiet apjomu, ražotāju un cenu par kilogramu. Nākamais svarīgais jautājums: informācijai par ražotāju jābūt pilnīgai. Ne tikai SIA "Romashka" vārds, bet pilnīgs juridiskais nosaukums ar adresi, pastu un tālruni.
Tad mēs pētām iepakojumu, kurā garneles ir iesaiņotas. Cipari, kas norādīti blakus svaram (piemēram, 100/150), nozīmē, ka iepakojumā ir 100 līdz 150 garneļu. Citā veidā to sauc par garneļu "kalibru". Tātad, jo lielāka ir garnelēm, jo mazāk to skaits būs vienā kilogramā, un, gluži otrādi, jo mazāks ir garneļu daudzums, jo vairāk tas būs norādīts uz iepakojuma. Diemžēl ne vienmēr iepakojuma ražotāji uzrāda pilnīgu informāciju, tāpēc, nopērkot garneļu, ir arī citi padomi, kā izvēlēties garneles, to derīgās īpašības. Tāpēc, ka bieži vien negodīgie ražotāji cenšas mūs pievilināt ar zemas kvalitātes un lētām precēm par augstu cenu.
Reizēm ražotāji var maisīt lielus garneles un mazos izmērus, iepakojot garneļu, lai pārdotu zemas kvalitātes un zemas kvalitātes produktus par zemāku cenu. Arī veikalos, kuriem nav rūpes par viņu reputāciju, kreklu iepakojumā var ierakstīt citu kalibru, nekā tas patiesībā ir. Tāpēc papildus tam, ka ir vērts rūpīgi izpētīt informāciju par iepakojumu, ir vērts uzmanīgi aplūkot pašu paketi, garnelēm un noteikt ar ārējām pazīmēm, vai tas atbilst rakstiskajai realitātei. Turklāt, kas ir vērts pievērst uzmanību, lemjot par jautājumu, kā izvēlēties pareizo garneļu, to lietderīgās īpašības, preču apledošanu. Mērķis ir palielināt svaru, daudzi ražotāji iesaldē mitrās garneles, uz kurām ir ledus slānis, nevis tikai tas, kas nepieciešams normālai produkta transportēšanai un uzglabāšanai, bet pārmērīgs un pārmērīgs slānis, kas ievērojami palielina produkta svaru un cenu. Ja jūs nopelnīsit šo svarīgo brīdi, nopērkot garneļu, tad mājās, atšķaidot produktu, jums būs nepatīkami pārsteigts, ka sākotnējais svars bija daudz mazāks nekā reālais.
Nākamais svarīgais garneles izvēles aspekts ir tas, ka jums vajadzētu pienācīgi pievērst uzmanību garneļu izskaitei, jo daudzi veikali bieži vien neatbilst sanitārajiem standartiem un prasībām attiecībā uz garneļu uzglabāšanu. Ja jūras veltes tiek uzglabātas temperatūras starpības apstākļos, tad tie ne tikai zaudē savas derīgās īpašības, tāpēc tās maina krāsu līdz gaiši rozā krāsā. Dažreiz maisiņā iesaiņotos garneles sākotnēji var sasaldēt, bet tas ir rūpīgi slēpts ar sarkanu maisu. Pārdotās garneļu kvalitāti var novērtēt arī pēc galvas krāsas. Ja gandrīz visas iepakojuma galvas ir melnas, tad pirms jums ir slikta kvalitāte, kas ilgu laiku atrodas atkausētā stāvoklī. Zaļie garneles galviņas runā tikai par to, ka viņu dzīves laikā viņi ēda planktonu, tas neietekmē produkta kvalitāti. Tātad, kāds ir labākais veids, kā nopirkt garneļu? Vārīti, saldēti vai svaigi sasaldēti? Nav īpaši svarīgas atšķirības, ir svarīgi, lai preces būtu jūsu patika un kvalitatīva. Ja jūs iegādājaties vārītas un saldētas garneles, tad labāk uzņemt tos, kas ir iesaldēti vienā blokā, bet ne pārāk mazi. Šādos garnelēs ir vairāk barojošu un lietderīgu vielu. Gatavojot ēdienu, nevajadzēs ļaunprātīgi izmantot gatavošanas laiku, viņiem vienkārši vajadzētu mazliet sasildīties.
Tomēr svaigi saldēti garneles joprojām ir vēlams produkts, jo tajos ir vairāk barības vielu, vitamīnu un minerālvielu. Šādus garneles vislabāk atkausē pakāpeniski, vispirms ledusskapī, uz apakšējā plaukta, un tikai pēc tam tos var ievilkt telpā istabas temperatūrā. Tātad, mēs sapratu, kā izvēlēties pareizo garneles. Viņu noderīgās īpašības ir mūsu nākamais jautājums.
Garneļu noderīgās īpašības.
Tas, ka garneles ir ļoti noderīgas jūras veltes, iespējams, neviens šaubās. Tas satur tik daudz mikroelementu, barības vielu un minerālvielu, ka šī produkta ikdienas lietošana padarīs jūs veselīgu, saglabās teicamu fizisko formu. Tātad garneļu satur šādas derīgas vielas: jods, kalcijs, cinks, sērs, omega-3 taukskābes, kālijs un cinks. Visas šīs mikroelementi ļauj mūsu ķermenim normāli attīstīties, augt. Garneles nodrošina veselu ķermeņa harmonisku darbu, uzlabo matu, ādas, naglu stāvokli, uztur hormonālo līdzsvaru līdzsvarā. Tie, kas pastāvīgi ēd garneles, ir mazāk pakļauti asinsvadu slimībām, alerģijām, mazāk jutīgām pret saaukstēšanos un labāku imunitāti. Uztura speciālisti bieži izraksta garneļu ēdienu tiem, kuriem ir liekā svara priekšvēsture. Turklāt garneles palīdz cīnīties ar vēzi, elpošanas ceļu slimībām.
Nesen zinātnieku pētījumi pierāda, ka garnelēm pieder arī antioksidants. Tie satur astaksantīnu, kas ir spēcīgs dabīgais karotinoīds, kas garneļu nodrošina ar sarkanu krāsu. Šīs vielas dēļ pastāvīga garneles patēriņš noved pie tā, ka jaunieši tiek turēti ilgāk, tiek veidoti jauni audi un šūnas.
Garneļu bojājumi.
Kā jebkuram produktam, garnelēm jābūt kontrindicētai lietošanai atsevišķām personām, taču tā nav. Garneles var dot pat bērniem. Vienīgais padoms, kas jāsniedz, ir tas, ka nav lietderīgi lietot garneles, kā arī citus produktus. Nesen daudzi zinātnieki apgalvo, ka garnelēs esošais holesterīns var mums kaitēt. Daži piekrīt, ka tas ir noderīgi, citi uzskata, ka tas tā nav. Kā jūs zināt, holesterīns ir noderīgs mūsu ķermenim noteiktos daudzumos, tādēļ ir ļoti grūti koncentrēties uz šo jēgu. Protams, ne mazāk svarīga loma ir dzīvotnei, kurā audzē garneles. Pašreizējā ekoloģiskā situācija pasaulē ir tik neskaidra, ka mēs varam tikai cerēt, ka garneles, kas ir ieradušās pie mūsu galda, ir audzis veselos apstākļos.