Bet mēs reti domājam par to, kāpēc izrādās pārsteidzošs, bet otrs - tāpat kā Neapoles pīrāgs.
Pica, kas pirms vairākiem gadsimtiem izgudrota Neapolē, cilvēki ir slikti - tikai uz kūka izlika visu, kas palika mājā, un iestrēdzis cepeškrāsnī. Un kas vienmēr ir kāda itāļu mājā? Protams, milti, tomāti, siers, olīveļļa. Šodien picu var pasūtīt restorānā vai pagatavot patstāvīgi viesiem. Un jūs varat iegādāties ceļā no darba jebkurā lielveikalā saldētā picu vakariņās, lai gan veikala versija būs tālu no itāļu valodas. Lai izdarītu pareizo izvēli, nevis sabojāt vakariņas, jums jāzina, ko un cik tas būtu.
Testa pamatā
Pati pirmā picu pagatavoja koka dedzinošā cepeškrāsnī, tā bija ļoti plānas, un tā pamatā bija vienkārša neraudzēta mīkla. Bet vēlāk izrādījās, ka šim ēdienam ir piemēroti gan raugi, gan pārslas. Picas ir biezas un plānas, apaļas un kvadrātveida, atvērtas un slēgtas.
Visdelīgākais
Sākotnēji pica bija klāta ar plānu tomātu, siera, zaļumu un dažādu jūras veltes slāni. Pamazām tomātu mērces un kečupi nomainīja tomātus, sagriež šķēlēs.
Tiek uzskatīts, ka gaļa, desas, kūpināta gaļa picos parādījās ne tik sen. Bet ne salami! Galu galā, šīs desas dzimtene ir Itālija, kas ilgu laiku ir slavena ar šo kūpināto delikatesi. Salām iezīmes ir blīva struktūra, smalki graudains raksts pa sagrieztu, tauku gaļas pārpilnība (parasti cūkgaļa). Tā ir šī desa, kas dod pica mazliet salātu, sāļu garšu un vieglo smēķēšanas smaržu.
Pizza pastāv tik daudz, ka viņi pat sāka nodot vārdus. Varbūt visneparastākais no visiem "Blanca" - tikai tas nenovieto tomātu, un visiem produktiem jābūt gaišām krāsām (piemēram, garneļu ar ananāsiem un majonēzi). Klasiskā "Margarita" ir gatavota tikai ar sieru un tomātu, kas satur daudz garšvielu garšaugu un dažādu garšvielu. Pica "Italiano" ir taisnstūrveida, sadalot kūku trīs daļās, un katram izlikt Itālijas karoga krāsas produktus. Un "Capriccio" kopumā ir sadalīts daudzās daļās, kurās ir iekļauti dažādi pildījumi. Neaizmirsti par viņa majestātes sieru: picu viņi lieto gorgonzolu, parmesānu, mocarella un ricotta. Visi no tiem pilnīgi izkausē, veidojot ēstgribu garozu. Un es gribu, protams, ka pizza siers bija vairāk.
Mēs saglabājam līdzsvaru
Tikai daži cilvēki izmanto olīveļļu, gatavojot modernus produktus, un patiesībā tas ir galvenais garšīgu picu noslēpums. Ļaujiet, ka tas iet ļoti maz, un to gandrīz neuzsver, taču tas ļoti taktiski uzsver citu sastāvdaļu garšu. Pirmkārt, olīveļļa ir vajadzīga, lai eļļotu pica bāzi: tikai tad slapjā pildīšana ļaus mīkam sabojāt un netraucēs cepšanu vienmērīgi un kļūt drupināta un kraukšķīga. Pat ar aizvērtām acīm nosakiet, ka pica uz galda, jūs varat ar īpašu garšvielu aromātu, kuru viņi vēlas apkaima ar saimnieces krāsainām un dažāda izmēra kūkām un gatavot. Tas parasti ietver putekļusarga, sarkano saldo un karstu piparus, baziliku, timiānu, koriandru, žāvētus sīpolus un ķiplokus.
Jūs nevarat sabojāt picas pildījumu
Vienkārši uzpildes un kūka attiecība ir reāla iespēja ietaupīt: vairāk testu.
Bez tam, jūs varat alkatēt ar sieru, pievienojot vairāk kukurūzas vai brokoļu. Pizu mīlēja visi: bērni un pieaugušie. Bet to patērēt lielos daudzumos nav ieteicams: tas ir pārāk kaloriju un ēstgribu. Tāpēc vienmēr ēdiet mēreni gardu mājas itāļu picu.