Tomātu mērce ziemai Neskatoties uz dažādu tomātu mērču daudzumu veikalos, jūs varat pagatavot sev patīkamu, katra mājsaimniece mēģina gatavot mājās, jo tajā nav kaitīgu piedevu, krāsvielu un konservantu. Jūs varat padarīt to saldu, skābu, iesāļainu, pikantu un pat ļoti pikantu. Ziemā tas kļūs par neaizstājamu garšvielu gaļai, zivīm, desām un pat makaroniem. Tie ir garšīti ar kāpostu zupu un boršci.
Sastāvs:- Tomāti 1200 g
- Sīpoli 3 gab.
- Ķiploki 2 galvas
- Sāls 20 g
- Melna pipari ar zirņiem 7 gab.
- Bay lapa 1 gab.
- Kajenna pipari 1 šķipsniņa
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Cukurs 20g
- 1. solis Lai pagatavotu tomātu mērci, jālieto nogatavojušies sarkanie tomāti, sīpoli, ķiploki, augu eļļa, melnie piparu zirņi, sarkanie pipari (kajenna), lauru lapas, cukurs un sāls.
- 2. solis. Notīriet ķiploku daiviņas no sausa čaumalas, smalki sagriež un sasmalcina grauzdē.
- 3. solis. Tomātus, izmantojot smalku režģu dzirnaviņas, noslaukiet caur sietu, lai atdalītu ādu un sēklas.
- 4. solis. Noslaukiet sīpolus, sagriež tos pa pusēm, un pēc tam katru pusi iekļaujiet plānās pīķa gredzenēs.
- 5. solis. Sīpolus ielieciet trauku sviestā ar karstu eļļu un apcepiet, līdz tā ir viegli brūna.
- Solis 6 Pievienojiet ķiplokus un 5-6 ēdamkarotes karsto ūdeni sīpoliem. Cepiet pannu ar vāku un maisījumu gatavo 10 minūtes.
- 7. solis. Ēdiena gatavošanas traukā ielej tomātu masu, uzkarsē vāri, pievieno sīpolu un ķiploku maisījumu, samaisa un vāra mērci 30 minūtes.
- 8. solis. Sastāvā ielieciet sāli, cukuru, lauru lapu, sarkanos un melnos piparus.
- 9. solis. Pagatavo vēl 5 minūtes.
- 10. solis Sagatavojiet mērci karstā veidā tvaicētos burkās ar ietilpību 0,5 litri, pārklājiet ar vārītiem vākiem un pasterizējiet 30 minūtes temperatūrā 85 ° C un pēc tam korķa.