Tacos ar tītaru un tomātu mērci Senos laikos cilvēce nezināja ne karotes, ne šķīvjus, un vienīgi ērti to vadīja ar pārtiku - rokās, un šajos gadījumos neraudzēta plakana maize bija labākais palīgs. Šāda tradīcija pastāvēja un joprojām pastāv starp daudzām pasaules tautām, un Dienvidamerikas senie aborigēni nebija izņēmums. Tie, kas nāca klajā ar plānām kukurūzas tortiļām kā galda piederumiem, iesaiņojot dažādus pildījumus. Un šajā gandrīz nemainītā veidā pie mums ieradās "tacos" (vienības numurs - "tacos"). Taco pildījums var kalpot: gaļu, mājputnu gaļu, sieru, dārzeņus, jūras veltes un zaļumus, nav stingru gatavošanas noteikumu, bet ērtāk izmantot gaļas pildījumu maltas gaļas veidā vai mazos gabaliņos un atsevišķi pasniedz mērces. Par lielu draudzīgu uzņēmumu ir labi dot vairākas iespējas aizpildīt dažādas plāksnes, lai ikviens varētu aizpildīt taco pēc jūsu patikas. Šodien es ierosinu vienkāršu taco versiju ar zemu tauku saturu tītara gaļu.
Sastāvs:- Gatavas kukurūzas "kabatas" 6 gab.
- Čedaras siers 100 g
- Pētersīļi svaigi 50 g
- Zaļie salāti 70 g
- Sarkano pupiņu mērce 10 g
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Ziras (ķimenes) zeme 5 g
- Ķiploki 4 ķiploki
- Sīpoli 1 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
- Laima sula 30 ml
- Tomāti 200 g
- Turcijas fileja 350g
- Tomātu mērci mērcē 150 g
- 1. solis Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas: mazgājiet un žāvējiet gaļu, dārzeņus, zaļumus. Sagatavojiet maizi un sviestu, izspiediet sulu no kaļķa.
- 2. solis sagrieziet sīpolus un tomātus. Sasmalciniet ķiplokus. Sagatavojiet malto gaļu no tītara. Sagatavojiet garšvielas un sāli.
- 3. solī Labi sasildīta eļļā viegli grauzdēta malta gaļa un sīpoli.
- 4. solis Sāls un pipari pēc garšas. Pievienojiet tomātus, laima sulu un ķimeņu. Uzmaniet to, maisot, 5-7 minūtes.
- 5. solis Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Turiet uz uguns pāris minūtes, maisot.
- 6. solis. Sagatavoto pildījumu uzlieciet uz šķīvja, sagrieziet tabasko garšu mērci.
- 7. solis. Sieru sagrieziet tradicionālā traukā, pievienojiet karsto pildījumu un labi samaisiet.
- 8. solis Uzkarsējiet tacos kabatas, piepildiet ar pildījumu, apelsīnu un pasniedziet ar savu iecienīto mērci. Piemēram, es paņēmu mājās gatavotu kūpinātu tomātu mērci, bet jūs varat ņemt to pēc savas gaumes. Brīnišķīga apmešanās!