Tiramisu ar rabarberu un zemenēm Tiramisu, dzimis Itālijā, ir pazīstama un mīlēta visā pasaulē. Klasisks tiramisu - tas ir kā senlietas, jo vecāki, jo vairāk vērtē. Bet laiks turpinās un ēdiena gatavošana seko tam kājā. Tātad jaunas receptes ir piedzimis ar negaidītām variācijām. Tas arī ietekmēja Tiramisu. Izrādās, ka ir receptes bez olām, ar biezpienu un Mascarpone un bez kafijas. Modes tendence ir zemu kaloriju barība. Šeit arī pieskārās Tiramisu. Īpaši populāri bija dažādas augļu receptes. Piedāvājam atlīdzību par Tiramisu zemeņu-šokolādes rabarberu. Garšu nevar aprakstīt ... ir nepieciešams gatavot un izbaudīt. Un tagad uz visiem kulinārijas garastāvokļiem un gaidiet, kā vienmēr, jūsu atsauksmes!
Sastāvs:- Rabarbera 850 g
- Cukurs 100 g
- Ūdens 100 ml
- Citronu sula 2 ēdamk. l
- Šokolādes melna 200 g
- Savojardi 180 g
- Ķiploki 250g
- Siera Mascarpone 250 g
- Zemenes 250 g
- Cukura pulveris 2 ēd.k. l
- Baziliks zaļš svaigs 1 filiāle
- Vīna baltais deserts 50 ml
- 1. solis Sagatavojiet sastāvdaļas: rabarberu, zemenes, melno šokolādi, cepumus, citronu, cukuru, pulvera cukuru, rozā deserta vīnu (Marsala, Moscato vai liķieri), Mascarpone, biezpienu (man ir 0% tauku saturs) un mazas bazilika lapas.
- 2. solis Mēs iztīrīsim rabarberi no ādas, bet ne smagāk. Man ir aveņu rabarberi, to nav jātīra vispār. Un sagriež gredzenos, kuru biezums ir apmēram 3 mm.
- Solis 3 Lieciet rabarberu ar verdošu ūdeni, 1 ēd.k. l citronu sula un pievienojiet cukuru. Vāra un pārklāj ar vāku, 5 minūtes vāra uz zemas karstuma.
- 4. solis Rabarberam nevajadzētu zaudēt gabalu formu. Let's chill.
- 5. solis Atdaliet no iegūtā kompotā 100 ml sulas.
- 6. solis sajauciet biezpienu ar maskarponi.
- 7. solis Rabarberu sulu ielej mascarpone.
- 8. solis Ūdens vannā mēs izkausē šokolādi. Mēs noņemsim no plāksnes. Atlicīsim šokolādi vannā, lai tā neuzsūc.
- 9. solis Apkalpojamo daļu apakšā ielieciet mazuļu krējumu.
- 10. solis Uzlieciet 2 saldumus uz krējuma, apkaisa tos ar vīnu.
- 11. solis Izplatiet šokolādes augšējo pusi. Mēs meklējam, lai būtu pietiekami daudz šokolādes. Žāvējam pāris minūtes.
- Solis 12 Uz augšu ielieciet pusi no rabarberiem.
- 13. solis Tad ielieciet pusi no krējuma uz rabarbera.
- 14. solis Atkārtojiet sīkfaila salokšanu, tikai perpendikulāri sīkdatnes pirmajam slānim. Apkaisa ar vīnu.
- 15. solis Mēs pārdala šokolādi. Nedaudz nožāvināsim.
- 16. solis Pārvietojiet atlikušo rabarberu uz augšu.
- 17. solis Pēc tam sadaliet krēmu uz augšu. Mēs notīriet ledusskapī 2 stundas.
- 18. solis. Izgrieziet zemeņu apļos un piepildiet ar cukura pulveri, pievienojot 1 ēdamkarote. l sula Mēs tos sajaucam. Let's nostāvēt apmēram 3 minūtes.
- 19. solis. Uzlieciet zemenes uz krējuma virsū, izlejiet sulu. Rotā ar bazilika lapām un patīkamu ēstgribu!