- ola - 1 gab
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- zaļās pupiņas - 60 grami
- citronu sula - 2 Art. karotes
- olīveļļa - 1 st. karote
- granulu sinepes - 1 tējkarote
- Avokado - 1/4 gabali
- spināti - 30 grami
- salātu frize - 60 grami
- Ķiršu tomāti - 1/4 kausi
- pekanrieksti - 2 vienības. karotes
Novieto olu kastrolī, pārlej aukstu ūdeni. Uzvāra, pārklāj un izņem no siltuma. Ļauj nostāvēties 12 minūtes, tad ielieciet zem auksta ūdens. Nomazgājiet olu un sagrieziet 4 gabaliņos. Tajā pašā kafijas kannā sālītu ūdeni uzlej līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet zaļās pupiņas un pagatavojiet līdz 3 līdz 5 minūtēm. Uzreiz novietojiet pupiņas aukstā ūdenī. Mazā bļodā uzpūšiet citronu sulu, sviestu un sinepes, sajauciet ar sāli un pipariem. Sagrieziet mērci nelielā, noslēgtā traukā. Tūlīt pirms pasniegšanas atgrieziet avokado un sajauciet ar pupiņām, olām, salātiem, riekstiem, tomātiem un mērci.
Porcijas: 1