Apraksts
Tējas sēnītes ir divu mikroorganismu vitālās aktivitātes rezultāts simbiozes (abpusēji izdevīgas locītavu eksistence): etiķskābes baktērijas un rauga sēnītes. Tā ir slāņainā gļotāda, kas atrodas uzturvielu barotnes virsmā un aug. In burkā sēņu ir apaļa forma, pēc izskata tas atgādina filca. Sēņu virsma ir gluda, blīva, sēņu pretējā pusē, pavedieniem līdzīgi kā aļģes - tas ir augšanas laukums, jo sēnītes aug.
Tējas sēnītes var izmantot kā barojošo barotni dažādu saldu šķīdumu (piemēram, tējas). Saldā vidē rauga sēnītes rada fermentācijas procesu (dzēriens ir nedaudz aerēts), kā rezultātā izdalās ogļskābe un etilspirts. Pēc tam, kad ogļskābe nonāk procesā, kas pārvērš spirtu etiķskābē, šķīdums iegūst skābu garšu. Rezultātā parādās nedaudz gāzēts, skābs un salds, patīkams dzēriens. Krievijā šis dzēriens gandrīz simts gadus tiek izmantots kā kvass.
Ārstnieciskās īpašības.
Vācu zinātnieks R. Sklener pagājušā gadsimta vidū pētīja sēnīšu terapeitiskās īpašības. Tas noveda pie tās popularizēšanas Eiropā. Tika noteikts, ka dzērienam, kas izgatavots, pamatojoties uz šo sēni, piemīt antibakteriālas īpašības, tas palīdz uzlabot gremošanu. Tas satur ķermenim nepieciešamās organiskās skābes (ābolu, pienskābi, citronu, etiķeli utt.), Kofeīnu, B vitamīnus, fermentus, askorbīnskābi.
Lai izskalotu muti ar dažādām infekcijām, tiek izmantotas infekcijas antibakteriālās spējas no sēnīšu (mutes gļotādas iekaisums, smaganas). Ārstēšanas ar šo infūziju (apmēram mēnesi) gaita samazina asinsspiedienu, un to bieži lieto gados vecāki cilvēki, uzlabo viņu vispārējo stāvokli.
Dzēriens padara zarnu saturu skābu un, ar disbakteriozi, rada labvēlīgu vidi normālas mikrofloras attīstībai, normalizē izkārnījumu aizcietējumiem. Sēņu dzēriens var atjaunot vielmaiņas procesus organismā bez blakusparādībām.
Recepte dzēriena pagatavošanai no tējas sēnītes.
Dzēriens ir sagatavots šādi: brūvēt brīvo tēju (vienu litru verdoša ūdens - tējkarote), pievieno cukuru - divus ēdamkarotes, vāriet, pēc tam filtrē, ielej glāzē, labi mazgā trauku un atdzesē istabas temperatūrā.
Sēne, kas atdalīta no mātes sēnes apakšējā slāņa, apmēram 1 cm biezas, labi mazgā un iemērc tējas traukā. Parasti sēnītes vispirms samazinās līdz apakšai, tad galu galā tas paceļas un aug. Lai nepieļautu putekļu ieplūšanu burkā, to nav nepieciešams noslēgt ar vāku - labāk ir salocīt marli vairākos slāņos un pārklāt caurumu. Pēc aptuveni nedēļas dzēriens būs gatavs.
Dzēriena gatavības rādītājs ir tā gāzēts: ja ielejiet glāzē, dzērienam jābūt tādam, lai putas būtu gāzētas parastā veidā. Dzeriet, filtrē, izlej ar marli. Tas jāuzglabā tumšā vietā, katru dienu mainot marli.
Jums vajadzēs dzert dzērienu trīs reizes dienā pusi tases, labāk pēc ēšanas - tas uzlabo gremošanu bez kairinātas kuņģa gļotādas.
Dzērieni tējas zāļu sēnes var pagatavot ne tikai uz melnās tējas pamata, jo citas, infūzijas tiek izmantotas, piemēram, no dažādiem augiem. Gatavs dzēriens tiek iegūts, lietojot kumelīšu, piparmētru, citronu balzamu, zaļās tējas zāļu tējas (tas satur daudz kofeīna, tas būs labāk tonizēt). Arī dzēriena vietā varat pievienot medu, nevis cukuru.
Rūpes par ārstniecisko sēnīti.
Sēnei nepieciešama aprūpe. Vismaz reizi mēnesī to nepieciešams izņemt no burka, rūpīgi izskalot, ja sēnītes biezums ir lielāks par 4 cm - noņemiet apakšējos slāņus. Sakarā ar nedaudz uzpūstas tējas ar cukuru infūziju, pastāvīgi atjauno izmantoto šķidruma daudzumu (jāatceras: pirms lauru burkā, tēja jāapstumj!). Pievienojot nevārītu ūdeni, veidojas nešķīstoši sāļi, kas nokļūst uz burka pamatnes, tādēļ jūs nevarat kategoriski lietot neūdens ūdeni. Cukurs tieši dzērienā netiek pievienots - tas ir iepriekš izšķīdināts tējai. Ar pārāk spēcīgu tējas pagatavošanu sēnīšu augšanu kavēs liels daudzums tanīnu.
Ja jūs neizmantojat šķīdumu un sēņu nomazgājat, tad šķidrums iztvaikos, un sēne no augšējās puses kļūs brūna. Tas ir brīdinājums, ka sēnīte drīz mirs. Ja to saņemat, atdaliet papildu slāņus, mazgājiet to, tad varēsit atgūt.
Kontrindikācijas.
Protams, dzērienam, kas balstīts uz sēnītēm, ir pozitīva ietekme uz gremošanu, tomēr to nedrīkst lietot cilvēki ar nieru un aknu slimībām, kuru darbības traucējumi ir ar divpadsmitpirkstu zarnu un kuņģa čūlu, kurai ir augsta skābuma sāpes kuņģa sulā.
Ja dzēriens no tējas ārstnieciskā sēnīte tiek mērīts, un ir pareizi un savlaicīgi rūpēties par sēnītēm, tas noteikti ir noderīgs veselībai.