Faktiska uzkoda uz jebkura galda: marinētas sēnes
Lai sagatavotu sēnes ziemai šādā veidā, tas aizņems nedaudz: pašas sēnes un garšas garšvielas. Bet kā rezultātā jūs iegūsit lielisku uzkodu. ❤❤❤ Sēnes ir izgatavotas veselas un skaistas, kā attēlā, un tām ir arī ādams aromāts un lieliskas garšas īpašības.
Ēdienu gatavošanas produktu saraksts:
- nelieli svaigi champignons - 1 kg
- ķiploki - 4-5 zobi
- saldie pipari - 4 zirņi
- melnie pipari - 4 zirņi
- lauru lapas - 2 gab.
- krustnagliņas - 2 pumpuri
- sāls - 1,5 ēdamk.
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- galda etiķis - 90 g
Soli pa solim:
- Pirms sautēšanas sēnes ziemai, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo produktu. Sēnēm jābūt mazām un vēlams tādām pašām izmēriem. Cepurei vajadzētu būt cieši savienotai ar apakšā - tas norāda, ka sēnes ir ļoti svaigas, nav pārgurušas un pietiekami elastīgas.
- Slaucīt sēnītes mazuļglāzē un rūpīgi izskalot zem tekoša ūdens.
- Ievietojiet piemērotu pannu uz plīts un vārot ūdeni. 5 minūtes iegremdē šampaniešus verdošā ūdenī, pievienojot 1 ēdamkarote. etiķis. Pēc sēņu viršanas noteiktā laikā, noteciniet no tiem ūdeni.
- Atsevišķā traukā sagatavojiet marinādi. 1 litrā ūdens pievienojiet papriku, lauru lapu, mizotos ķiploku krustnagliņas, sāli, cukuru un neļķu pumpurus. Ievietojiet trauku uz plīts un ļaujiet šķidrumam vārīties.
- Tad iegremdē sēnītes katlā un gatavo 25 minūtes.
- Marinādē pārlejiet atlikušo etiķi un vāriet sēnes sālījumā vēl 5 minūtes.
- Sterilizējiet burkas ar vākiem. Gatavotas sēnes izdalās uz kārbām, ielieciet karstu marinādi un uzliek vākus.
Marinēti šampinjoni ir gatavi. Kad tie atdziest, novietojiet tos glabāšanai tumšā, vēsā vietā.
Spilgta garša saulainā ziemas dienā: sēņu salāti
Tiem, kas vēlas gatavot kaut ko neparastu no sēnēm, mēs piedāvājam salātu recepti. Pēc šāda ēdiena saglabāšanas jūs varat baudīt brīnišķīgu uzkodu no dārzeņiem jebkurā gada laikā.
Ziemas sēņu salātu produktu saraksts:
- šampinjoni - 1,5 kg
- sīpols - 0,5 kg
- saldie pipari - 1 kg
- burkāns - 0,7 kg
- zemes sarkanie pipari - pēc garšas
- saulespuķu eļļa - 0,5 l
- sāls
Gatavošanas stadijas:
- Piesakiet sēnes rūpīgi zem tekoša ūdens.
- Nomazgājiet piparus, burkānus un sīpolus.
- Visas sastāvdaļas sasmalcina, sagriež sīpolus uz pusšķiedru, piparu našinkovavu salmiņos un burkānus noslaukot uz lielas trauka. Sēnes arī sasmalcina kubus.
- Uz plīts uzlieciet lielu pannu vai katliņu, aplejiet eļļu uz apakšas, un, kad tā ir silta, novietojiet sīpolus ar sēnēm un apcepiet produktus 10 minūtes.
- Pievienojiet tos rīvētiem burkāniem un turpiniet gatavot ēdienu vēl 10 minūtes. Tad piparus ielejiet pannā, pievienojiet sāli un garšvielas, pārklājiet trauku ar vāku un sautējiet sastāvdaļas 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Šajā laikā sagatavojiet kannas bloķēšanai. Nomazgājiet un sterilizējiet ar vākiem
- Sagatavojiet salātus uz bankām, tos salieciet, aptiniet segu un ļaujiet tiem atdzist.
- Uzņemiet konservētos ēdienus ziemai vēsā, tumšā vietā.
Kušanas mutē: izsmalcināti ikri no sēnēm un tomātiem
Laba alternatīva marinētajām sēnēm var būt sēņu ikri. Sastāvdaļas tās sagatavošanai ir ļoti maz, un ar ēdiena gatavošanu un bloķēšanu jūs pārvaldīsiet pietiekami ātri.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- šampinjoni - 2 kg
- tomāti - 0,6 kg
- sīpoli - 0,4 kg
- saulespuķu eļļa - 100 g
- pipari, sāls
Soli pa solim recepte sēņu salātiem:
- Ielieciet katlā ūdeni uz plīts, lai ieslēgtu uguni.
- Ūdens vārās skalojiet zem sajaucamā ķiploku, iemērciet to verdošā ūdenī, pievienojiet nedaudz sāls un 20 minūtes pagatavojiet sēnes.
- Izslēdziet sildītāju, iztukšojiet sēnītes un ļaujiet tām atdzist.
- Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Noskalo tomātus un sasmalcina tos šķēlēs vai šķēlēs.
- In dziļā cepama panna ielej augu eļļu, kad tā tiek uzkarsēta, novietojiet sīpolu un brūniniet to līdz zeltainam.
- Pārlejiet vārītas sēnes ar gaļas mašīnā un pievienojiet sīpolu ar sīpolu. Tad ielieciet tomātus, pievienojiet sāli un piparus un apcepiet uz 10-15 minūtēm.
- Sagatavojiet tīru burkas un vākus. Karstu salātu izklāj pār konteineriem un aizveriet vākus.
- Dziļajā katlā uzkarsē ūdeni, iegremdē burkas ar sēņu salātiem, ļauj ūdenim vāra un sterilizē konservētos ēdienus 45 minūtes. Pēc 2 dienām atkārtojiet procedūru.