Saule žāvēti tomāti mājās ziemai. Receptes no kaltētiem tomātiem no Julia Vysotskaya, eļļā, krāsnī, saulē

Tomāti ir viens no populārākajiem dārzeņiem, bez kuriem grūti iedomāties ražas novākšanu ziemai. Parasti saimnieces mēģina ziemā gatavot marinētus un sālītus tomātus ar garšvielām, dārzeņu salātiem un citām ēstgribotām uzkodām. Šādi preparāti palīdz ievērojami dažādot ēdienkarti, jo tie lieliski sakrīt ar gaļas un zivju ēdieniem, kā arī kartupeļiem, makaroniem un biezputēm. Tomēr mēs piedāvājam atkāpties no tradicionālajiem sauļš žāvēto tomātu saglabāšanas un sagatavošanas veidiem - pikanta Vidusjūras uzkoda. Tāpēc, pateicoties karstajam klimatam, kopš seniem laikiem Itālijā ir izplatīta tomātu un citu dārzeņu žāvēšana. Tomēr mājās, saskaņā ar mūsu pakāpeniskām receptēm ar fotogrāfijām, ir pavisam iespējams gatavot saulē žāvētus tomātus: cepeškrāsnī, eļļā, dārzeņu žāvētājā un tikai saulē. Šodien mēs arī pētīsim vienkāršu recepti no žāvētām tomātiem no Julia Vysotskaya - garšīgi un barojoši.

Saturs

Saulē žāvēti tomāti eļļā ziemai Kā pagatavot saulē kaltētos tomātus mājās dārzeņu žāvētājā Kā pagatavot žāvētus tomātus ziemai ar dārzeņpipariem Itāļu recepte mājās gatavotu žāvētu tomātu pagatavošanai Garšīgi kaltēti tomāti mājās

Saulē žāvēti tomāti eļļā ziemai - vienkārša recepte mājās

Šī pikantā ēsma ir nedaudz neparasta mūsu platuma grādos, tāpēc daudzi ir ieinteresēti, ko viņi ēd saulē kaltētos tomātos un kur tos pievienot? Šo "žāvēto" tomātu "vēsturiskajā" dzimtenē izgatavo sviestmaizes ar mīkstu sieru, sasmalcinātā veidā pievieno konditorejas izstrādājumus, kā arī picu, mērču, salātu sastāvā. Mēs mēģināsim pagatavot saulē žāvētus tomātus eļļā - ar mūsu pakāpeniskās receptes palīdzību, izmantojot fotoattēlu, jūs varat viegli apgūt visas procesa smalkumus.

Sastāvdaļas pēc saulē žāvētu tomātu receptes eļļā (visi garšaugi pēc garšas)

• ķiršu tomāti - 500 gr.
• ķiploki un zaļumi
• olīveļļa
• baziliks, rozmarīns, oregano
• sāli un pipariem

Sausā kaltēto tomātu sagatavošana eļļā - receptes apraksts

1. Tomātus vajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens un noslaucīt sausā veidā. Katru augļu sagriež divās daļās, ievieto cepšanas traukā un ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 80 - 90 grādiem. Neaizmirstiet pārklāt cepšanas lapu ar cepamo papīru vai foliju.

2. Atšķaidītus tomātus apcep ar olīveļļu, sāli un pipariem pēc garšas. Apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Pēc tam 6 līdz 7 stundas ļauj auglim izžāvēt cepeškrāsnī.

3. Mēs atstājam kaltētos tomātus līdz pilnīgai atdzesēšanai.

4. Mēs sterilizējam stikla trauku un ielej olīveļļu - ļoti maz. Tad pievienojiet savas iecienītās garšvielas un ielieciet žāvētos tomātus. Uz augšu atkal ielejiet eļļu, līdz viss dārzeņu pārklājums. Uzkodu iesaldējam ledusskapī un, ja nepieciešams, mēs "skatāmies".

Kā pagatavot saulē žāvētus tomātus mājās dārzeņu žāvētājā - recepte

Sun-žāvēti tomāti tiek uzskatīti par lielisku piedevu dažādu ēdienu pagatavošanā, jo žāvēšanas laikā tie saglabā ievērojamu daļu uzturvielu un vitamīnu. Tomēr veikalos šāda uzkoda izmaksas ir diezgan augstas, un dažkārt tiek apšaubīta produkta kvalitāte. Mēs varam pagatavot saulē kaltētos tomātus mājās, izmantojot parasto dārzeņu žāvētāju.

Sastāvdaļas mājās gatavotu saulē kaltētu tomātu gatavošanai dārzeņu žāvētājā

• tomāti
• sāls
• pipari, garšaugi

Receptes par kaltētiem tomātiem mājās - soli pa solim instrukcija

1. Tīrus žāvētus tomātus sagriež lokos, kuru biezums ir apmēram 7 mm.
2. Mēs izklājam uz paliktņu žāvētājiem, sāli, pipariem un ļaujam žāvēt 3 - 5 stundas. Ja jums ir vairākas paletes, periodiski jāmaina savas vietas - labākai dārzeņu žāvēšanai.
3. Gatavi kaltēti tomāti ielej sterilizētā traukā un ielej ar dārzeņu vai olīveļļu. Ledusskapī var uzglabāt burciņa ar pikantu uzkodām. Neticami garšīgi!

Kā ziemā lietot saulē kaltos tomātus ar saldajiem pipariem - mājas sagatavošanas recepti

Ziemai bieži vien ir perorāla slimība, kas sezonas vitamīnu deficīta fona dēļ "plaukst sarkanā krāsā". Saulē žāvēti tomāti satur vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni un nodrošina drošu aizsardzību pret dažādiem saaukstēšanās gadījumiem un SARS. Un kombinācijā ar dārzeņpipariem un garšvielām šo noderīgo produktu pilnībā uzglabā līdz ziemai - eļļā. Mūsu recepte saulē kaltētiem tomātiem ar dārzeņpipariem un mājās ir diezgan iespējama.

Sastāvdaļas žāvētu tomātu sagatavošanai mājās

• tomāti - 2 kg (vēlams liels un nedaudz pārgatavojies)
• saldie pipari - 1,5 kg
• ķiploki - 2 - 3 zobi
• dārzeņu vai olīveļļas - 3 ēd.k.
• iecienītākās garšvielas
• Svaigi zaļumi
• Sāls un cukurs - pēc garšas

Sīkāks apraksts par žāvētu tomātu receptēm ziemai ar pipariem

1. Sagatavotos tomātus vajadzētu mazgāt un noņemt kātiem.
2. Saldo bulgāru papriku iztīra no sēklām un sagriež kubiņos vai šķēlēs.
3. Ķiploku krustnagliņas sagriež daļās.
4. Uz lielas cepšanas paplātes, kas ir ieeļļota ar eļļu, ir nepieciešams sadalīt tomātus. Solim-saccharim, pievienojiet jebkādas garšvielas. Augļiem pievienojiet sagrieztus papriku un ķiplokus.
5. Uzkarsē cepeškrāsni un ievieto cepšanas trauku ar dārzeņiem iekšpusē un pēc 2 - 2,5 stundām izņem.
6. Šajā laikā, raktuvju un sterilizējiet burkas sagatavēm. Kaltētās dārzeņus mēs ieliekam konteineros un piepildām ar eļļu. Joprojām paliek uzvārīti vārīti vāki un pēc atdzesēšanas, lai novāktu vēsā vietā.

Šādu garšīgu uzkodu var pievienot, gatavojot gaļas ēdienus, mērces, salātus. Noderīgs papildinājums parastajiem ēdieniem un vienkārši garda lieta.

Itāļu recepte gatavojot mājās gatavotus saulē kaltētos tomātus - saulē

Sausā tomātu žāvēšana tiek uzskatīta par klasisku recepti, kas mums ieradās no Itālijas. Let's aizņemsim šo saudzēšanas veidu no itāļu mājsaimnieces, jo mūsu platuma griezīgie dārzeņi nav sliktāki. Galvenais - karstā saule un dažas garšīgas garšvielas.

Saulē žāvēti tomāti saulē - ēdiena gatavošanas sastāvdaļas

• tomāti - "krējums" - 1 kg
• pipari pikanti - 0,5 pākstis
• ķiploki - 1 gab
• Žāvētu oregano - 1 tējkarote.
• olīveļļu un sāli - pēc garšas

Saulē žāvēti tomāti saulē - procesa apraksts mājās

1. Mēs noņemam augļu kātu no tīrajiem augļiem, mēs tās izžāvējam. Mēs sagriežam divās daļās.
2. Mēs attīra katru pusi no sēklām un starpsienām.
3. Mēs uzņemam dēli vai pannu un izklājam "tukšas" tomātu pusītes, sagriežot uz augšu. Solim, pārklāj ar marles slāni un 7 dienas atstāj saulē.
4. Kad tomāti izžūst un iegūst cietību, tos var tīrīt.
5. Tīrā, sterilizētā burkā ievieto karstos piparus un ielieciet tomātus slāņos, mainot tos ar sagrieztiem ķiplokiem, sāli un garšvielām.
6. Piepildītā burka aizpildiet ar eļļu, aizveriet vāku un novietojiet to vēsā un sausā vietā. Divas nedēļas vēlāk jūs varat nobaudīt uzkodu - ar saulē kaltētiem tomātiem jūsu iecienītākās receptes "skaņos" jaunā veidā!

Garšīgi saulē kaltētie tomāti mājās - video recepte no Julia Vysotskaya

Kā pareizi sagatavot saulē kaltētos tomātus? Šajā video recepte slavenā pavārs Jūlija Vysotskaya atklās visus noslēpumus gatavot pikantas uzkodas. Mēs gatavojam visus garšīgus mājās! Saulē žāvēti tomāti ir viena no visbiežāk sastopamajām Vidusjūras virtuves sastāvdaļām. Izmantojot mūsu pakāpeniskās receptes ar fotogrāfijām, jūs varat viegli apgūt žāvētu tomātu sagatavošanu eļļā - cepeškrāsnī, dārzeņu žāvētājā un tikai karstā saulē. Un kā pareizi saulē kaltētos tomātus mājās, Džūlija Vysotskaya pastāstīs - mūsu video recipe.