- Menca - 800 grami
- Konservēti tomāti - 400 grami
- Luka - 1 gab
- Olīveļļa - 2 Art. karotes
- Chesnoka - 1 zobs
- Citronu sula - 1 st. karote
- Cukurs - 1/2 tējkarote
- Baziliks - 1 tējkarote
- Worcester mērce - 1 tējkarote
- Sāls un pipari - - pēc garšas
1. Noņemiet ādu no mencas. Mizu un smalki sagrieziet sīpolus. Ķiploku noberzējiet un sagrieziet. Sildiet olīveļļu kastrētē, pievienojiet sasmalcināto sīpolu un apcep 7 minūtes, līdz sīpols kļūst zeltains. Maisīt bieži, lai sīpoli būtu vienmērīgi sagatavoti. Uzlieciet uguni uz vieglu un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Pārklājiet un pavārs 30 minūtes. Pievienojiet ūdeni, ja mērce kļūst sausa. 2. Viegli pievienojiet mencu fileju tomātu mērcē, pārklājiet un ļaujiet tam uzkarsēt apmēram 8 minūtes, līdz vārīti. Pēdējā brīdī pavārs uz vidēja siltuma. Nekavējoties pasniedz uz iepriekš uzsildītās plāksnītes. Sānu traukā varat nomest zaļās pupiņas, apceptas eļļā. Vārīti jaunie kartupeļi arī būs lielisks papildinājums mencām tomātu mērcē.
Porcijas: 4