- valrieksti - 1 glāze
- vīģes - 1 glāze
- Mīkstināts sviests - 90 grami
- granulēts cukurs - 1/4 Stikls (plus cukurs apkaisīšanai)
- tumši brūns cukurs - 6 Art. karotes
- olas - 2 gab
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- liela oranža, miza - 1/2 gabali
- milti - 1 3/4 tases (plus 2 ēdamkarotes)
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Soda - 1/4 tējkarotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- zemes kanēlis - 1 tējkarote
- Zemes muskatrieksts - 1/4 tējkarote
- malti krustnagliņas - 1/8 tējkarotes
- olu baltums - 1 gab
1. Grieziet valriekstus. Vīķi sagrieziet 4 daļās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Uzlieciet valriekstus uz cepešpannas un apcepiet 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai un aromātu. Ļaujiet pilnīgi atdzist. 2. Ievietojiet rieksti un vīģes pārtikas pārstrādes uzņēmumā un sasmalciniet tos. Vāra sviests un cukurs kopā bļodā ar maisītāju. Pievienojiet olas pa vienai vienlaikus un pātagu. Tad pasniedziet ar vaniļas ekstraktu un apelsīnu mizu. Bļodiņā maisiet kopā miltus, cepamo pulveri, soda, sāli un garšvielas. Pievienojiet eļļas maisījumam sausas sastāvdaļas un samaisiet. Pievienojiet valriekstus un vīģes, sajauciet. 3. Ievietojiet mīklu plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī 35-40 minūtes. Viegli eļļojiet cepšanas lapu vai pazaudējiet ar pergamenta papīru. Atšķaidītajā virsmā lieciet mīklu taisnstūrī un novietojiet to uz cepšanas paplātes. Nelielā bļodā ar olu baltumu pārspēj ar dakšiņu. Izmantojot otu, ieberiet mīklu ar olbaltumvielu un apkaisa ar cukuru. Cepiet 15-20 minūtes, līdz mīkla ir nedaudz zeltainā krāsā, stingri pieskarusies un nedaudz sašķelta. Atdzesē apmēram 40 minūtes. 4. Sasmalcināto nazi sagriež nedaudz pa diagonāli gabaliņos pa 1 cm biezu. 5. Vienā slānī ielieciet šķēles uz cepšanas paplātes un cepiet vēl 20 minūtes. 6. Uzglabājiet cepumus aizzīmogotā traukā apmēram 2 nedēļas.
Porcijas: 6-8