Sojas pupu ieguvumi un kaitējums

Lielu sojas pupiņu produktu masu var atrast jebkura pārtikas veikala plauktos. Sojas siers, gaļa un piens, desas - tas nav pilnīgs produktu saraksts. Taču sojas pupu popularitāte pēdējos gados ir ieguvusi Krievijā. Un visiem jaunajiem un iepriekš nezināmiem cilvēkiem ir ļoti piesardzīgi. Jā, un runājiet par to, ka sojas produkti ir izgatavoti no transgēnas sojas, nezaudē. Ģenētiski modificētai sojas pupiņām Krievijā ir aizliegts augt, taču tas neizslēdz iedzīvotāju vispārējo modrību. Kas ir sojas?
No ārpuses sojas pupiņas atgādina pupiņas, ir izturīgs un izturīgs kāts. Bet ir arī pļavas sojas pupu sugas, kuru augstums ir līdz 30 cm, un ir milži, kas sasniedz 2 metrus. Vērtība ir sojas augļi. Ar bioloģisko vērtību tie ir vistuvāk pākšaugiem. No viena auga tiek noņemti apmēram 70 augļi. Ir arī sojas pupiņu hibrīdi, kas ļauj noņemt līdz 400 augļiem no viena krūma.

Šīs auga dzimtene ir Ķīna (ziemeļdaļā). Sojas pupu produkti bija galvenie ķīniešu zemnieku ēdieni. Tikai 20. gs. Otrajā pusē šo augu interesēja Eiropa. Un viņas popularitāte ārkārtīgi palielinājās, kad viņa uzzināja par augu olbaltumvielu un tauku saturu. Sojas bez izteiktas garšas nepārprotami absorbē to produktu smaržas, ar kurām tā ir sagatavota. Mūsdienu tehnoloģijās pārtikas produktu ražošanā šīs īpašības tiek izmantotas.

Noderīgas īpašības sojas pupiņām
Sojas produkti visā pasaulē tiek atzīti par ļoti noderīgiem cilvēkiem. Tie ir viegli sagremojami un stiprina imunitāti. To sauc par gaļas analogu. Tas satur līdz pat 50% olbaltumvielu. Veģetāriešiem sojas produkti ir tikai nelaimes gadījums! No sojas pupiņām iegūta eļļa, kas bagāta ar B grupas vitamīniem. Satur vitamīnus A, C, P, D. Tocopherols paātrina cilvēka novecošanas procesu, palielina ķermeņa pretestību, palielina vīriešu potenci. Tas satur unikālas vielas. Piemēram, sugas zāles pirmajos posmos novērš vēzi, un holesterīna sintēze var samazināt lecitīnu.

Sojas produkti
Ķirbju tofu. Tas ir izgatavots no sojas piena. Tas ir japāņu mīļākais ēdiens. Biezpienu pasniedz ar pikanto mērci vai pievieno pikantiem ēdieniem, tos varat ielieciet zupās.

Sojas gaļa. Tas ir sojas olbaltumvielu koncentrāts, un tas ir daudz lētāk nekā liellopu gaļa vai cūkgaļa. Bet ne visi, kas var pareizi un deliciously sagatavot sojas produktu, tas ir jāapgūst. Lai piešķirtu tai garšu un garšu, tiek izmantotas arī garšvielas.

Sojas piens. Tas ir tikai dzēriens, kas pēc izskata izskatās piens. Tam trūkst laktozes, kas ļauj tam kļūt par govs piena aizstājēju cilvēkiem ar alerģiju. Piena garša tiek dota visu veidu piedevas: vanilīns, šokolāde.

Sojas milti. Tas ir iegūts no grauzdētiem augļiem, no malas līdz pulverveida stāvoklī. Milti aktīvi tiek izmantoti pārtikas rūpniecībā. Tas tiek pievienots konditorejas izstrādājumiem un maizes izstrādājumiem. Šis milti perfekti aizvieto olu pulveri. Pārtikai zīdaiņiem, piena produktiem, dažādiem desertiem, delicious putukrējumu nevar iztikt bez šī miltiem.

Miso paste. Tas ir sagatavots no sojas, kas īpaši sagatavots, pievienojot rīsus, miežus un jūras sāli. Izturiet pastu uz pusotru gadu. Šajā laikā viņi saņem noderīgu produktu, lai uzlabotu zarnu mikrofloras sniegumu.

Sojas eļļa. Šis sojas produkts ir ideāli piemērots dārzeņu salātu un mājas majonēzes pagatavošanai. Tas satur omega-3, derīgu taukskābi.

Sojas mērce. Tā ir gaiša un diezgan bagāta garša, tā var dekorēt jebkuru ēdienu. Regulāra lietošana pastāvīgi uzlabo asinsriti, vielmaiņas procesus organismā.

Kaitējums sojas produktiem
Rodas jautājums: ja sojas lieta ir tik noderīga, tad kāds kaitējums var mums to darīt? Pasaulē nav nekas nepārprotams. Tas attiecas arī uz sojas augļiem. Bet jums tas jālieto pareizi. Ar nesapratu lietošanu jūs varat tikai kaitēt jūsu veselībai. Sojas satur arī vielas, kas neļauj absorbēt svarīgākās aminoskābes organismā. Tāpēc vispirms ir jāapzinās, kā pareizi sagatavot sojas augļus.

Tos vispirms iemērc 12 stundas, ūdens iztukšo. Pēc augļu mazgāšanas tos atkal izlej ar ūdeni. Pēc tam sākt gatavot obligāti ar vārīšanas stundu. Un tad vismaz lēni vāri vismaz trīs stundas.

Sojas ir ieteicams lietot mazos daudzumos. Tas nav pamatbarības produkts. Tā neregulēta izmantošana var negatīvi ietekmēt cilvēka reproduktīvo funkciju.

Lielākā daļa cilvēku izvairās no sojas produktiem. Viņi baidās izmantot ģenētiski modificētas sojas pupas. Galu galā šādu produktu ietekme uz cilvēka ķermeni vēl nav pētīta pareizajā līmenī. Bet sojas ir ekonomiski izdevīgs produkts. Ražotāji ir ieinteresēti uzlabot šīs kultūras kvalitāti.

Acīmredzot sojas ir unikāls produkts. Bez sojas produktiem ir grūti ārstēt pacientus ar cukura diabētu, aterosklerozi, hipertensiju un alerģiju pret dzīvnieku olbaltumvielām.

Bez šaubām, racionāla sojas produktu izmantošana ir neliela cilvēka pareizā dzīvesveida sastāvdaļa. Pasākums visur ir jāievēro!