Cepšana folijā
Šim nolūkam ir piemērota lielāka zivs: karpas, ide, laši, asari, lācis, forele. Zivīm jābūt izķidātām, bet jāatstāj zvīņos, ārā un iekšpusē jostas ar sāls un garšvielu maisījumu un jāiesaiņo folijā tādā veidā, lai iesaiņotās malas būtu tieši liemeņa vidū. Tagad grābējiet uguns akmens, ielieciet zivju maisiņu un pārklājiet to ar ogles un pelniem. Pusstundu vēlāk, jūs varat dabūt zivis, viegli atdaliet šuvi, lai sula netiktu iztukšota, un vēl piecas minūtes ielieciet pelnos - lai zivis kļūtu brūnas. Zivju vēderu var piepildīt ar zālēm.
Smēķēšana
Gājiena apstākļos, lai izveidotu kūku māju, nav grūti. Ir rakt divas caurules, no tām izņemta kūdra, no rievas atdala, no tā noņem augsni, un kūdra atgriežas savā vietā. Vienā caurumā būs ugunskurs, virs otras puses, no skursteņiem izņemtā kūdra no skursteņa. Pēc uguns dedzināšanas starp dambja zemes slāņiem tiek uzlikta zaru tīkls, un tajā ir zivis. Ja starp kauliņiem ir aptuveni 50-70 cm, jūs saņemsiet karstu kūpinātu zivju. Jums tikai regulāri jāpārdod ogļu šķembas uz oglēm. Ja attālums ir palielināts un uguns tiek regulāri atšķaidīts un dzēsti ar neapstrādātu zāģu skaidām, tā, ka koks var gandrīz nemainīties, izdalot dūmus, jums būs auksti kūpinātas zivis, taču šis process var aizņemt vairāk nekā vienu dienu.
Svaigi sālītas zivis
Vienkārši sagrieziet grauzu vai foreli gabalos, sāli, piparus, ielieciet maisiņā un ievietojiet mugursā. Pēc stundas varat izmēģināt nedaudz sālītas zivis. Par lašu pomoriem nāca ar zemu fizioloģisko saturu ar cukura un sāls proporciju 1: 4 - dienā karstumā, un jūs varat kalpot uz galda. Lai mīkstums vienmērīgi izšķīdinātu siekalās, no muguras lejasdaļas jāsamazina no vēdera līdz pašai ādai.
Zivju frī
Mazs zivs stubble, mazs plūmju gabals, apaļš, karpas, dace, minnows - ļoti ātri pagatavoti traukā. Galvenais ir nevis eļļas rezerves. Ceptas mīļās kraukšķīgas zivis, kuras tiek lietotas ātrāk nekā jauna daļa.
Zivis uz kuģa
Foreles ātri gatavojas somu valodā - uz kuģa. Zivis tiek nogriezts no mugurkaula pusi, mugurkaula gabali tiek noņemti kopā ar kāju kauliem. Tad ņem uz kuģa, sasmalcina gar žurnālu vai pat metāla bradu. Viņam ar skarbu pavedienu (ne sintētisks!) Viņi saista zivis - ādu pie atbalsta, miesa uz āru. Eļļojiet ar sāli un garšvielām un slīpiet uz uguns. Emitētie tauki un mitrums neļauj virvēm izdegties. Pēc 20 minūtēm ēdiens ir gatavs.
Smēķēšana
Uzglabāšanai paredzētās zivis dūmos ilgāk par to, kas tiek patērēts uz vietas: tai vajadzētu būt sausākai. Transporta polietilēna maisiņi nav piemēroti - zivis tajās "nomierina", iesaiņo to papīrā.
Pikšķēšana
Mazas zivis ir pilnīgi sālītas, gar grēda ir jāapgriež vēl svarīgāki paraugi, tur arī sāls ielej. Paturiet prātā, ka zivis izdala sālījumā un iepriekš parūpēsies par noslēgtu konteineru. Tas var būt plastmasas spainis, muciņa, kastīte vai blīvs plastmasas maisiņš. Cinkotās traukos, jūs nevarat sāls zivis.
Žāvēšana
Ziemeļu un Tālo Austrumu tautas spēj glābt zivis bez sāls lietošanas. Viņi to sagriež spirālveida sloksnēs un pakarina uz horizontālajiem poliem. Vējš pūta, spirāle vērpta, mušām nav laika sēdēt uz zivīm. Cilvēka bērni lieto citu metodi: sālē zivis, un, kad tie to paklupa gaisā, pārklāj ar saulespuķu eļļā iemērcētu marli.
Sasaldēšana
Ja jūs plānojat atpūsties zvejas bāzē, paņemiet termosa pudeli un dzesēšanas šķidruma komplektu kopā ar jums - tos pārdod zvejas veikalos. Zivis jāsasaldē ledusskapī un pēc tam bruģēts ar auksti velmētām batoniņām, apvilktas vairākos laikrakstos un iepakojumos: tas nāks neskarts. Iepriekš varat iegādāties folijas putu polietilēnu būvniecības tirgū, un pēc tam iesaiņojiet to ar saldētām zivīm - "bagāža" nedaudz pasliktināsies vairākas dienas pat karstā laikā. Pārbaudīts vairāk nekā vienu reizi.