Ēdienu uzglabāšana ir ļoti svarīga ēdiena gatavošanā. Bojāti pārtikas produkti var izraisīt smagu saindēšanos, pat nāvējošu efektu. Šodien mēs runājam par tādu produktu kā čili.
Mazliet par pipariem
Čili pipari ir kapsulas Capsicum annuum vai Capsicum frutescens pod-veida augļi. Šī garšviela ir dedzinoša garša.
Pirmā minija čili nāk pirms sešiem tūkstošiem gadu. Arheologi izrakumu laikā bija ļoti pārsteigti, atklājot šo produktu, kas cita starpā pēc popularitātes nebija mazāks par kukurūzu. Un kukurūza amerikāņu virtuvē ir visvienkāršākais produkts.
Čīle un tās uzglabāšana
Pēc izskata svaigi čili pipari ir spīdīga āda un elastība uz pieskārienu. Lai to saglabātu tādā veidā, to var ievietot ledusskapī, bet ne ilgāk par 5 dienām.
Jūs varat arī to apstrādāt ar augu eļļu vai etiķi.
Saglabājiet papriku, kas ieteicams izmantot pākstis, bet ne zemes formā. Sasmalcinātā stāvoklī rodas krāsas maiņa un garšas īpašību zudums.
Svaigu čili piparus var uzglabāt ar vītnēm uz virknes, tādējādi izveidojot kokgriezumu un pakarinot, lai to vēl vairāk žūstu.
Vēl viens veids, kā uzglabāt čili - iesaldēt saldētavā, iepriekš ielieciet plastmasas maisiņā. Bet šī metode nav ieteicama, jo tas novedīs pie ļoti svarīgu vielu, piemēram, E, C un B6 vitamīna, kālija, riboflavīna, cinka zuduma.
Drošības un lietošanas noteikumi
Čili ir ļoti asa. Tāpēc ir nepieciešams to rūpīgi sagriezt ar cimdiem un nepieskarieties acīm.
Svaigi čili pipari tiek izmantoti, gatavojot borshu, dažādus salātus, dārzeņu ēdienus, sālījumus, tikai gatavošanas laikā, nevis gatavā traukā. Tas tiek pasniegts arī sieros, gaļā, maizes izstrādājumos vai to var pasargāt vienīgi vai kopā ar citiem dārzeņiem.
Gaļas, rīsu un olu ēdienus, mērces, dažādus pildījumus, marinādes, desiņas, pārsēju, salātus, buljonus vai apcep gatavus ēdienus. Arī čili ir daļa no garšvielām.
Kosmetoloģijā pipari ir daļa no zobu pastas, kas ir paredzēta smaganu nostiprināšanai.
Bieži vien pievienojiet ēdienus, dodiet tiem pikanto un pikanto.