Daudzi Brazīlijas rieksti ir viskustīgākie no visiem riekstiem. Brazīlijas riekstu augļi nogatavojas visu gadu. Valriekstu sēklas satur mazus grauzējus agouti. Viņi apglabā augļus rezervātā un atrod nelielu daļu no saviem krājumiem. Brazīlijas rieksti aug Bolīvijas, Peru, Gviānas, Venecuēlas un, protams, Brazīlijas teritorijā.
Brazīliešu riekstu augļos, kā parasti, ir 15-25 sēklas, kuras pārklājas ar tādu pašu biezu apvalku kā paši augļi. Pēc izskata sēklas atgādina mandarīna gabaliņus.
Sēklas satur gandrīz 70% tauku, 16% olbaltumvielu un 7% ogļhidrātu, B, A, kālija, magnija, dzelzs, šķiedrvielu, fosfora un selēna vitamīnus. Pēdējais minerālvielu elements atjauno cilvēka ķermeni. Divi Brazīlijas rieksti satur dienas devu selēnu.
Brazīlijas rieksts satur niacīns, E vitamīns, cinks un varš. Šis uzgrieznis ir lielisks arginīna un flavonoīdu avots. Pirmais elements ir aminoskābe, kas veicina asins recēšanu. Otrais ir profilaktiskais antioksidants, kas palīdz ar sirds un asinsvadu un vēža slimībām.
Brazīlijas riekstu saturošie tauki attiecas uz nepiesātinātiem taukiem un palīdz samazināt holesterīnu.
Brazīlijas riekstu kodoli garšo kā ciedru rieksts. Uz galda Brazīlijas rieksti tiek pasniegti kā uzkodas, dažreiz pārkaisa ar sāli vai cukuru.
No Brazīlijas riekstiem ražo eļļu, ko ne tikai izmanto pārtikā, bet arī izmanto, lai eļļotu pulksteņa kustību. Mākslinieki to izmanto krāsu izgatavošanai.
Tomēr galvenais Brazīlijas riekstu mērķis ir tā patēriņš pārtikā. Ēdienu gatavošanā ēdieniem ir pietiekami daudz receptes, izmantojot šo riekstu.
Plaši izmantoti Brazīlijas rieksti un kosmetoloģijā. Dziedinošs riekstu eļļa, kas iekļūst ādā, uz virsmas rada aizsargkārtu, novēršot novecošanos un ūdens iztvaikošanu. Piesakies ķermeņa, sejas un matiem ādas kopšanai.
Selēns, kas ietverts Brazīlijas riekstiņā, palīdz stiprināt imūnsistēmu, kalpo kā labs preventīvs pret vēzi.
Regulārs Brazīlijas riekstu patēriņš palīdzēs tikt galā ar depresiju, padarīt cilvēku stresa izturīgu, uzlabo vielmaiņu, normalizē cukura līmeni. Tomēr nav ieteicams ēst vairāk par diviem Brazīlijas riekstiem dienā. Viss ir labs mērenībā.
Brazīlijas riekstu var uzglabāt bez čaumalas. Divus gadus tas saglabās savas derīgās īpašības.
Piedāvāju vairākas receptes, izmantojot Brazīlijas riekstus.
Šokolāde ar Brazīlijas riekstiem.
Jums būs nepieciešams 500 g tumšās šokolādes (70% kakao), nedaudz rīvētu muskatriekstu, 1 tējkaroti maltas krustnagliņas, 2 tējkarotes maltas kanēnes, 400 ml tauku krējuma, 1 ēdamkarote cukura pulvera, 500 g Brazīlijas riekstu.
Eļļojiet kvadrātveida formu ar sviestu, ielieciet ēdienu plēvi. Izkausējiet šokolādi, pievienojiet kanēli, cukura pulveri, krustnagliņas un muskatriekstu. Ielejiet sasildīto krējumu un samaisiet.
Ielieciet slāni pelējuma apakšā ar Brazīlijas riekstu un uzlejiet uz tā šokolādi. Ielieciet otro Brazīlijas riekstu slāni un atkal izlejiet šokolādi. Atkārtojiet, līdz tiek izmantoti visi rieksti un visa šokolāde. Ievietot ledusskapī 2 stundas.
Atdzesētas flīzes var izņemt no ledusskapja un sagriezt mazos gabaliņos. Šāds cienītājs būs priecīgs saviem bērniem un viesiem. To uzglabā ledusskapī vairākas dienas.
Riekstu kūka.
Jums būs nepieciešams 300 g Brazīlijas riekstu, 300 g kondensēta piena, 150 g krējuma, 1 ēdamkarote olīveļļas, 150 ml piena, 4 olas, 150 g miltu, 200 g cukura, 100 g šokolādes.
Piesātiniet olbaltumvielas atsevišķā bļodā, pievienojot cukuru, lai pagatavotu ēdienu. In citā bļodā, pārspēt dzeltenumus, olīveļļu, riekstus, pienu, miltus, līdz iegūstat mīklas līdzību. Uzmanīgi sajauc iegūto masu ar mieru. Mīklu ielej iepriekš iztīrītā formā ar diametru 18 cm. Iepriekš uzkarsētā krāsnī ielejiet līdz 180 ° C, cepiet 45 minūtes. Pārbaudiet ar nūju, ieberot mīklu.
Atdzesē iegūto kūku, pārgriez to pusi ar zobu diegs. Izplatiet sajauktā piena dibenu. Atsevišķā katlā karsējiet krējumu un šokolādi. Ar biezu maisījumu, ielejiet kūku, ļaujiet tai sasalst. Saldais kūts būs lieliski piemērots jūsu viesiem.