Mēs jums pateiksim nelielu noslēpumu, kā padarīt pārtiku par prieku un labumu, kas bija liekā svara avots.
Garšvielas vai garšvielas?
Pat senos laikos cilvēks iepazinās ar augiem, kuriem pat nelielos daudzumos bija izteikts aromāts un kas deva īpašu garšu pārtikai. Nedaudz vēlāk šādus augus sauca par garšvielām. Pipari, sezama un citi nebija labi. Bet garšvielas bija pilnīgi atšķirīgi produkti no neparedzētas izcelsmes: sodas, sāls, cukura, etiķa un tā tālāk. Atšķirībā no garšvielām, garšvielām vajadzēja dot ēdienam noteiktu konsistenci vai pamata garšu, īpaši sagatavojot to lietošanai.
Neskaidrības nosaukumos, ko izveidojuši paši kulinārijas eksperti, kas nav nekas neparasts, piemēram, lauru lapas un pipari, sauc par garšvielām. Šajā rakstā mēs runājam par garšvielām - eksotiskām noslēpumajām dārzeņu garšvielām, kas ir augļi, kātiņi, sēklas, lapas un augu saknes. Pat neliels daudzums no tiem papildus pārtikai padara to pievilcīgu ārēji, smaržīgu un atņemtu, vienlaikus dodot tai īpašu garšu.
Daudzām garšvielām ir bagāta un asa smarža, koncentrēta un dažreiz pat dedzinoša garša. Tādēļ garšvielas stimulē gremošanu un palielina fermentu un kuņģa sulas veidošanos.
Priekšrocības un trūkumi garšvielām gremošanas trakta
Pateicoties garšvielām, pārtikas gremošana kļūst vieglāka un ievērojami paātrinās. Turklāt garšvielas veicina barības vielu ātru uzsūkšanos. Tas nozīmē, ka papildu mārciņas netiks noglabātas uz sāniem, un ķermenis atbrīvosies no toksīniem.
Bet ir viens trūkums no bieži lietotu garšvielu. Garšvielas palielina sekrēžu darbību zarnās un kuņģī, tādēļ apetīte palielinās. Bet nekavējoties pamet tos. Ja jūs tos izmantojat mērenībā, tad apetītes palielināšanās nebūs tik spēcīga.
Kur pievienot dažādus?
Katra spice ir paredzēta dažiem pārtikas produktiem un kamieļiem. Lai gan ir universāls, to var pievienot gandrīz visai maltītei. Piemēram, baziliks perfekti atbilst ar kotletēm. Bet kanēlis ir piemērots desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Jo īpaši spilgtās sajūtas viņa dod ar ābolu.
Visbiežāk garšvielas mūsu valstī ir pipari. Tas ir universāls, jo tas uzlabo garšu zupas, dārzeņu un gaļas ēdienus, salātus un marinādes. Visbiežāk mēs izmantojam melnos piparus. Bet ir arī tie, kuri dod priekšroku akīgiem ēdieniem, tāpēc ēdienam pievienojiet sarkanos piparus. Ar viņu jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem un jācenšas to nedarīt. Liels daudzums tā var izraisīt gļotādas apdegumu. Sarkanos piparus ieteicams pievienot rīsu ēdieniem, pâtes, desas, ceptiem mājputniem utt.
Neļķes arī uzskata par universālu garšvielu, jo to pievieno miltu produktiem, tas ir nepieciešams marinēšanai, un tā pulveris uzlabo pannas un maltas gaļas garšu un aromātu. Bez lauru lapas arī nav nevienas saimnieces. Tas tiek pievienots pirmajiem, otrajiem ēdieniem, kā arī vosi un marinādēm.
Vanilla ir vienkārši neizbēgama konditorejas izstrādājumos. Daudzi konditorejas izstrādājumi iegūst maigu un vieglo garšu un aromātu šīs garšvielas dēļ.
Ja jums patīk dārzeņi, ir vērts zināt, ka kāpostu garša, piemēram, uzlabos lielorānu. Un ar ērkšķu gurķiem dilles ir labi saliktas. Young basilicusculitus garšo tomātu un citu zaļo dārzeņu salātus. Chervil dod piquant garšu un garšas panna, olas un dārzeņi. Timiāns piešķir īpašu garšu saknēm un sakņaugiem. Ceptiem traukiem, rozmarīnam un jūras veltēm. Pupiņu pupiņās noteikti pievienojiet timiānu un piena miltu salātu. Šādu zemu kaloriju un neparastu ēdienkarti var turpināt ilgu laiku.
Papildu bonuss
Ir vēl viens jauks bonuss, ko varat iegūt pateicoties derīgajām garšām cīņā par veselīgu ķermeni. Produktiem pievienojiet sāli, lai pievienotu garšvielas. Pateicoties tam, pārtika kļūs daudz garšāka, iegūs patīkamu aromātu un garšu. Sakarā ar to, ka ķermenis nesaņems sāli, samazinās pietūkums, un tam būs pozitīva ietekme uz svaru. Uzlabojiet sirds un izdales sistēmu darbību, kam ir svarīga loma ārējā izskata un veselības stāvoklī. Nātrija vietā organisms saņem vitamīnus vai antiseptiskus līdzekļus, kas palīdzēs uzlabot zarnas mikrofloru. Šādi antiseptiķi satur sinepēs.
Pateicoties garšvielu garšvielām, ir iespējams samazināt eļļas, majonēzes, skābo krējumu patēriņu. Laba alternatīva tiem būs sojas, austeru vai zivju zupa, korejiešu kimcha no sālītajiem kāpostiem vai japāņu isabi no mārrutkiem.
Tādējādi, pateicoties prasmīgākai visdažādākajām garšvielu un garšvielu kombināciju lietošanai uz jūsu galda, uzlabojas pārtikas gremošanas process, var samazināties ķermeņa masa, organisms papildinās ar lietderīgiem vitamīniem un vielām, un palielināsies imunitāte.
Bet neaizmirstiet, ka jums nevajadzētu lielu interesi par konkrētām aktivitātēm. Piemēram, sarkanie pipari un citi pikanti garšaugi. Tās var sabojāt gļotādu.
Un beidzot es gribu pievienot. Nepietiek zaudēt svaru un atrast vajadzīgo vienu garšvielu. Ir nepieciešams ne tikai līdzsvarot savu uzturu un pēc iespējas vairāk izmantot veselīgu ēdienu, bet arī veikt fizisko aktivitāti, kas kopā ar pareizu uzturu dos vēlamos rezultātus. Mēs vēlamies, lai jūs ar prieku vienmēr būtu labā formā!