- Sarkanās pupiņas konservēti - 400 grami
- Melnā pīrāga - 3 st. karotes
- Garšvielas "Piecas garšvielas" - 1 Art. karote
- Vīna etiķis - 2 vienības. karotes
- Cukurs - 1 Art. karote
- Sezama eļļa - 1 st. karote
Īpašības un izcelsme: Hochsin mērcis ir tumšs sarkankoka krāsas šķidrums, šo krāsu dod sarkanie rīsi. Maisījums ir šķidrs un želatīns, konsistence ir atkarīga no sastāva. Ķīnā tika atklāta ķiploku mērces gatavošanas recepte. Šī mērījuma nosaukums tulkojumā no ķīniešu valodas nozīmē "jūras veltes". Lietošana: Hoisin mērci izmanto dažādu marināžu pagatavošanai un putnu cepšanai. Hoysin ļoti bieži tiek pieminēts gaļas ēdienu receptēs. Ķīniešu virtuves meistardarbs ir Pekinas pīļu ēdiens, kas apvienots ar Khoisin mērci. Labu garšu bauda ar šašauga kebabiem no liellopa gaļas un kafijas mērcē glazūrā. Ēdienu gatavošanas recepte: Lai pagatavotu mājās gatavotu mērci mājās, nepieciešams sasmalcināt blenderī vai sasmalcināt konservētas sarkanās pupiņas ar melno pūderi, garšvielu "Piecas garšvielas", sarkanvīna etiķa, cukura un sezama eļļas. Maisījumu pārnes slēgtā stikla traukā un uzglabā ledusskapī. Ieteikumi šefpavārs: Ir ieteicams cāļu tauku nomainīt ar vistas mērci un cep cepeškrāsnī. Vistas kļūst sulīgs un apetīti.
Porcijas: 8