- šokolādes vai vaniļas krekeri - 240 grami (mīkla)
- izkausēts sviests - 8 Art. karotes (mīklas)
- cukurs - 1/2 glāzes (mīklu)
- sāls - 1/4 tējkarotes (mīkla)
- krējuma siers Philadelphia - 240 grami (krējums)
- cukurs - 1 3/4 tases (krējums)
- milti - 3 st. karotes (krējums)
- smalki rīvēta citrona miziņa - 1 tējkarote (krējums)
- smalki rīvēta apelsīnu miza - 1 tējkarote (krējums)
- olas liels - 5 gabali (krējums)
- lieli olu dzeltenumi - 2 gabali (krējums)
- vaniļa - 1/2 tējkarotes (krējums)
- saldie vai skābo ķirši bez sēklām - 300 grami (pildījumi)
- citronu sula - 2 vienības. karotes (pildījums)
- cukurs - 1/4 stikls (pildījums)
- ciete - 1 st. karote (pildījums)
- ūdens - 1/2 tases (pildījums)
1. Sagatavojiet mīklu. Sasmalciniet pārtikas pārstrādātāju krekinga produktus uz drupu konsistenci. 2. Sviestu, cukuru un sāli. Ielieciet masu ieziestā veidā, piespiežot to pret virsmu. Uzlieciet formu saldētavā, kamēr gatavojat krēmu un pildījumu. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 290 grādiem. Kopā, krējuma siers, cukurs, milti un mizotājs ar mikseri līdz vienmērīgai. Pievienojiet vaniļu, pēc tam olas un dzeltenumus, pa vienam, ar nelielu ātrumu. 4. Ielieciet veidlapu uz nelielas cepšanas paplātes, ielieciet krējumu virs mīkla un cepiet cepeškrāsns vidū 12 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 95 grādiem un cepiet 1 stundu. Pilnīgi atdzesē kūku uz plaukta, pēc tam ledusskapī atdzesējiet vismaz 6 stundas. 5. Izveidojiet ķiršu pildījumu. Ielieciet visas sastāvdaļas vidējā kastē. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 1-2 minūtes, tad noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist. Novietojiet siera kūku lielā traukā. Ievietojiet uzpildīto atdzesētu biezpienu. Pirms pasniegšanas atnesiet to istabas temperatūrā. Biezpienu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī 2 nedēļas.
Porcijas: 8-10