- ingveru cepumi vai vafeles - 1 3/4 tases
- brūns cukurs - 3 st. karotes
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- sāls - 1/2 tējkarotes
- sviests - 4 vienības. karotes
- Uzpildīšanai: krējuma siers - 700 grami
- Ķirbju biezenis - 450 grami
- olas - 3 gab
- olu dzeltenums - 1 gab
- krējums - 1/4 krūzes
- cukurs - 3/2 stikls
- kanēlis - 1 tējkarote
- ingvera - 1/2 tējkarotes
- muskatrieksts - 1/8 tējkarotes
- muskatrieksts - 1/8 tējkarotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- milti - 2 Art. karotes
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Apkaisa pannā apkaisīt ar eļļu izsmidzinot. Sasmērējiet ingveru cepumus pārtikas procesorā ar drupniem. 2. Pievienojiet brūnu cukuru, kanēli un sāli un samaisiet. Ielieciet maisījumu vidējā traukā, pievienojiet izkusušo sviestu. Sajauciet ar dakšiņu. Kad maisījums kļūst vienmērīgi mitrs un brīvs, tas nav gatavs. 3. Vienmērīgi izdaliet iegūto masu formā, padarot nelielas malas malās. Atdzesē kūku 5 minūtes, tad cep cepeškrāsnī 10 minūtes. Ļaujiet pilnīgi atdzist. Ievietojiet pannu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Iegūstiet lielu trauku, kurā tev vajadzēs cept siera kūku. Tas ir nepieciešams, lai novērstu kļūmes. Kad kūka ir atdzisusi, pārklājiet pelējumu ar divkāršu alumīnija folijas slāni. 4. Sagatavojiet pildījumu. Slaucīt krējuma siers līdz vienmērīgai. 5. Pievienojiet ķirbju biezeni un samaisiet. Pievieno olas un olu dzeltenumu, pēc katras pievienošanas ielej. Pievieno krējumu un krata. Tad pievienojiet cukuru, kanēli, ingveru, muskatriekstu, krustnagliņas, sāli un miltus. Beat un pievienojiet vaniļas ekstraktu. 6. Ielieciet iegūto pildījumu virs pīrāga. Nosakiet siera kūkas lielā pannā un pievienojiet no pannas pietiekami daudz karstā ūdens, lai tas sasniegtu vidu. Cepiet siera kūkas krāsni krāsnī līdz zeltaini brūnai, no 1 stundas 30 minūtēm līdz 1 stundai 40 minūtēm. Noņemiet no cepeškrāsns un nazi palieciet ar plānu asmeni starp pelējumu un cepto pusi, lai nerastos nekādi plēsti. Atdzesē līdz istabas temperatūrai pelējuma veidā. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 4 stundas vai nakti. Sieriņu sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet ar svaigu putukrējumu.
Porcijas: 16