Pizza mīklas sagatavošanas variants Katrai saimniecei cūkas banka ir vairākas receptes picu izgatavošanai. Šeit ir viena no receptēm pievērst uzmanību. Mīklai, kas sagatavota ar šo recepti, jābūt elastīgai. Mēs nosūtīsim mīklu ledusskapī. Piesaista mīklas, atlaidīsim istabas temperatūrā. Izgrieziet vienu trešdaļu mīklas un pārējo mīklu (otrās un trešās picas pagatavošanai) - atkal ledusskapī (ja vien visas picas nav pagatavotas uzreiz). Tagad mēs sākam veidot picas kūku. Mīkls ir mīksts un elastīgs. Labi apkaisa rokas ar miltiem. Uzlieciet masu uz žņaugiem un sākiet tā, it kā "aplieciet mīklas" lokā. Mīza būs stiept. Centrā tas būs plāns, un ap malām sulīgs. Kas var, jūs pat varat to izmetiet. Ja mīkla nav ļoti elastīga, lieciet to palikt apmēram 20 minūtēs zem salvete. Un pēc tam to izplatīt uz blīvi apkaisa ar kukurūzas (vai mannas putraimu) miltu formu. Tas ir vajadzīgs kraukšķīgai garozai picos. Viegli izklājiet mīklu pelējuma veidā kā audums.
Sastāvs:- Kviešu milti 500 g
- Semolina 50g
- Sausais raugs 1 tējkarote.
- Augsti gāzēts ūdens 420 ml
- Olīveļļa 60 ml
- Sāls 17 g
- Cukurs 1 ēd.k. l
- 1. solis Lai izveidotu mīklu picai, jums jāņem milti, mannas putraimi, raugs, gāzēts ūdens, sāls, cukurs, olīveļļa.
- 2. solis. Atšķaidiet raugu 50 ml sodas ūdens. Atstājiet 10 minūtes.
- 3. solis. Sijātie milti, mannas putra un sāls sajauc.
- 4. solis Pievienojiet rauga maisījumu un olīveļļu sausajam maisījumam. Sajauciet, pakāpeniski pievienojot atlikušo ūdeni.
- 5. solis. Mīklu ievieto traukā, ko viegli eļļo ar olīveļļu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ielieciet ledusskapī naktī.
- Solis 6 Tad mīklas izskatīsies no rīta. Uzmanīgi noņemiet to no konteinera.
- 7. solis. Uz miltu slānis mīklu drupināt, pārklāt ar pārtikas plēvi, atstāt siltu istabas temperatūrā 1,5-2 stundas. Pēc tam turpiniet pārbaudi. Mīklas bumba sadalīta trīs daļās. Viena daļa ir sagatavota stiepšanai, un divas atlikušās bumbiņas atkal salocītas zem salveša (vai ledusskapī). Jūs saņemsiet trīs picas ar dažādiem pildījumiem.