- Vistas fileja - 500 grami
- Citronu - 1 gab
- Pupiņu sausa - 1 tējkarote
- Olīveļļa - 4 vienības. karotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Dabīgais jogurts - 125 grami
- Svaigs gurķis - 1 gab
- Ķiploki - 3 zobi
Sāksim ar vistu. Vistas fileju sagriež pietiekami ilgos gabaliņos un marinē olīveļļas maisījumā, pusi citronu sulas, piparmētru un raudzenes sulas. Mēs marīniju vismaz 3 stundas. Gurķi berzē uz vidēja režģa un izspiest šķidrumu (bet bez fanātisma - no gurķu sulas nav nepieciešams saspiest). Sajauc rīvētu gurķi ar jogurtu, pusi citronu sulu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un pipariem. Par šo mērci iegūsit - tas ir Grieķijas mērces tsatsika. Marinēto vistu gabalu apcep ar ātru uguni, lai izveidotu garozu garoziņu. Tas ir burtiski 7-8 minūtes - vistas fileja tiek cepta ļoti ātri. Pasniedziet tūlīt ar vārītu mērci.
Porcijas: 3-4