Ja jūs esat šādu gardu eksotisku augļu, piemēram, kivi, ventilators, tad šīs receptes ir domātas tieši jums. "Ķīniešu ērkšķogas" - tik bieži cilvēki sauc par šo apbrīnojamo augli. 3 receptes par viskustīgākajām kūkām, kurās kivi ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Šādus skaistus un garšīgus ēdienus var pagatavot vienai no ģimenes vakariņām, vai arī jūs varat pārsteigt tos ar viesiem jebkurā brīvdienās.
Aukstā kūka ar kivi
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 6 gab. kivi
- cepumu maize - 175 gr.
- 150 gr. mīksts, izkausēts sviests
- taukains krēms - 500 ml.
- 150 gr. sasmalcināti mandeļu rieksti
- vaniļas cukurs - 1 iepakojums
- 1 tējkarote. slēpjas cukura pulveris
- glazūrai - 125 gr. cukurs
- svaigie dzeltenumi - 3 gab.
- nedaudz ceptas mandeles
Gatavošanas process:
1. Atveriet cepumus maisiņā un sasmalciniet tos drupināšanā ar rullīti. Pēc tam noņemiet apaļo pelējumu neslīdošu dziļu cepšanas paplāti un izdaliet apmēram pusi no iegūtām cepumu mikroshēmām.
2. Atsevišķā traukā rūpīgi berzējiet sviestu, pēc tam pievienojiet cukuru glazūrai, 250 ml krējuma, dzeltenuma, vaniļas cukura un maltas mandeles. Viss labi samaisa.
3. Paņemiet 3 kivi, mizojiet tos un sagrieziet mazos kubiņos. Sajauciet kivi ar vārītu krējuma-mandeļu pastas.
4. Uzlieciet visu šo maisījumu ar kivi, saspiestā cepumu virsmas formā. Vispirms apkaisa visu atlikušo biskvītu drupi. Aizveriet nelipojošo formu ar vāku un ielieciet ledusskapī 6 stundas.
5. Pēc pienācīga laika noņemiet veidlapu un pārnesiet iegūto kūku traukā. Atlikušie 3 gab. Kiwi sagriež lokos un izrotāj tos ar visu kūkas virsmu.
6. Tie taukainie krēmi, kas palikuši (250 ml), kopā ar cukura pulveri nosusina tā, lai iegūtu biezu krējumu. Izgatavojiet savu kūku ar konditorejas šļirci. Cepumu cepumu kūka apkaisa ar grauzdētām mandelēm.
Kūka ar kivi un putu
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 6 gabali kivi
- biezpiens - 0,5 kg
- 1 ola
- taukains krēms - 750 ml
- 3 svaigus dzeltenumus
- Kviešu milti - 125 gr.
- 175 gr. cukura pulveris
- šķiņķi no kopējā sāls
- 750 gr. sviests
- želatīns - 4 tējas. karotes
- 1 tējkarote. citronu mizas karote
- divu citronu sulas
- apelsīnu vai citu šķidrumu - 80 gr.
Gatavošanas process:
1. posms. Sagatavojiet mīklu kūkai
Traukā izsijāt miltus un padarīt rievu centrā. Šajā padziļinājumā ielej citrona miziņu un sāli, ielej neapstrādātu olu. Sviestu sviestu mazos gabaliņos un pievienojiet miltiem. Mierīgi izklājiet to un ielieciet pusstundu ledusskapī.
Pēc pienācīgā laika izņemiet mīklu un novietojiet uz apaļās pannas ar neuzliesmojošu pārklājumu ar diametru apmēram 24-26 cm. Novietojiet formu, kas uzsildīta līdz 200 ° krāsnī, un cepiet 17-20 minūtes.
2. posms. Pildīšana
Pirmkārt, želatīns ir jāielec 10 minūtes aukstā ūdens līnijā. Pie 4 tējas. Karotes ar želatīnu ir nepieciešami apmēram 2 tējkarotes. karotes ar ūdeni.
Cukurnis berzē ar atlikušajiem 150 gr. no pulverveida cukura. Tad pievienojiet šo sulu, izspiesti no citroniem un svaigiem dzeltenumiem.
Nepārtrauciet maisīšanu, atkārtoti sasildiet želatīnu, lai visi maisījumi absolūti izšķīst un ielej to jūsu biezpienā un citronu masā. Lai masa atdziest, tad ielej to pirms putukrējumu un šķidrumu.
3. posms. Pabeigt kūku
Šajā laikā cepts mēs izņemam kūku no krāsns un izklājam plašu trauku. Kūkas virspusē izklājiet vienmērīgu vārītu produktu slāni. Lai tas netiktu izplatīts, ir ieteicams ņemt bļodu ar augstu malu. Izņemiet kūku ledusskapī 6 stundas.
Kad jūs iegūstat kūku no ledusskapja, visas tās virsmas dekorējiet ar kivi šķēlītēm.
Sponta kūka ar kivi
- Kivi - 3 gab.
- 5 olu dzeltenumi un olbaltumvielas (atsevišķi)
- medus - 200 g.
- 200 gr. kviešu milti
- Cepamais pulveris - 2 tējkarotes. karotes
- 750 ml bieza krēma
- vaniļas cukurs - 1 paciņa
- 2 tējas. šaukštus cukraus pulveris
- Krēmveida. mīkstināta eļļa - 1 tabula. slēpjas
- sasmalcināti pistācijas
Gatavošanas process:
1. solis. Sagatavojiet cepumu
Olu dzeltenumi kopā ar medus pātagu maisītāju ar krēmveida masu. Atsevišķā bļodā uzlieciet olu baltumus, lai iegūtu biezu, biezu putu.
Ar dzeltenumiem ar medu pievieno miltus un cepamo pulveri, sasmalcina viendabīgu masu un pēc tam pakāpeniski ielej putotus proteīnus un visu maisot. Pēdējā kārta pievieno krējuma pulvera sviestu mīklai un visu sajaucot ar monotonu.
Dziļās apaļās cepšanas trauka apakšpusē ielieciet eļļu saturošu papīru un ievietojiet tam iegūto mīklu. Cepiet kūku iepriekš, uzkarsē līdz 180 ° C krāsnī 25-30 minūtes. Kad kūka ir gatava, nekavējoties noņemiet to no pelējuma, ļaujiet atdzist, un pēc tam sagrieziet iegūto cepumu trīs līdzīgos slāņos.
2. posms. Pildīšana
Ielejiet tauku krējumu dziļā bļodā un sāciet maisītāju uz 30 sekundēm, pēc tam pievienojiet vaniļas cukuru un cukuru. Noskalojiet visu, līdz masa kļūst ļoti bieza un blīva. Nomazgājiet šķēles ap 3 mm bieza.
Solis 3. "Sagam" kūka
Paņemiet pirmo cepumu kārtu, novietojiet to uz trauka un ielieciet uz tā 4 ēdamkarotes svaigi vārītu krēmveida krējuma. Uz krējuma uzlieciet pāris kivi šķēles. Nosedz visu ar otru biskvīta kārtu un atkal dari to pašu. Top kārtīgi ielieciet trešo cepumu kārtu un izlejiet visu iegūto kūku ar atlikušo krēmveida krējumu.
Izmantojot mīklas šļirci, izgatavojiet rotājumus rokām. Papildus tam, apkaisa savu radīšanu ar sasmalcinātu pistāciju un izrotāt ar nogatavinātām kivi šķēlītēm.
Sponta kūka ir gatava!