Ekskursija Savoyardi vēsturē Savoyardi biskvīts ir franču deserts. Arī Savoyardi cepumi ir pazīstami kā Boudoir sīkdatnes. Deserta dzimtene ir Savojiešu dienvidu Francijas province, un vienlaikus šī sīkdatne pat ieguva provinces oficiālā sīkdatnes statusu. Pirmo reizi šo delikatesi pagatavoja kaut kur 11. gadsimtā, un tas bija ļoti populārs, pateicoties gatavošanās Francijas karaļa vizītei 15. gadsimtā. Burkānu vairākus gadsimtus šī cepumu recepte izplatījās gandrīz visā Eiropā. Savoyardi pat ir neatņemama sastāvdaļa Itālijas deserta tiramisu. Parasti biskvīta sīkdatnes Savoyardi tiek izgatavotas svītru formā, jo to bieži sauc par "dāmu pirkstiem". Ir arī ierasts aplaist gatavas cepumus ar cukura graudiem. Tās struktūra ir neticami maiga un ļoti viegli iemērc šķidrumā. Šāds deserts noteikti piesaista visus ģimenes locekļus. Tas nav grūti. Bet precīzi jāievēro formula un produktu skaits recepte, pretējā gadījumā rezultāts nebūs tāds pats kā gaidīts. Un, protams, nevar teikt, ka visu izmantoto produktu nevainojamo svaigumu un kvalitāti.
Sastāvs:- Kviešu milti 1 ēdamkarote.
- Cukurs 1 ēd.k.
- Olas vistas 6 gab.
- Soda 0,5 tējk.
- Citronu 1 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu Savoyardi cepumus, jums vajag miltus, cukuru, vistas olas, citronu un soda.
- 2. solis Atdaliet olbaltumvielas no olbaltumvielām - jums ir nepieciešami 6 dzeltenumi un 4 olbaltumvielas, olbaltumvielas ielieciet ledusskapī.
- 3. solis. Sajauciet dzeltenumus, miltus, 0,5 tases cukura un soda, dzesina ar citronu sulu.
- 4. solis sajauc proteīnus un 0,5 glāzes cukura. Piestipriniet olbaltumvielas un cukuru līdz saspringtai putošanai.
- 5. solis. Apvienojiet putukus un sausu mīklas daļu.
- 6. solis Maisiet, līdz gluda.
- 7. solis. Savojardi sīkfailos ielieciet ar konditorejas soma vai biezu papīra paketi uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas, kas ir piesūcināta ar sviestu.
- 8. solis Cep 15 minūtes 200 ° C temperatūrā.