- Skvošs - 1 gab
- Baklažāni - 2 gabali
- Bulgāru pipari - 1 gab
- Sīpoli - 1 gab
- Kāposti - 1 gab
- Burkāns - 1 gab
- Tomātu pastā - - pēc garšas
- Garšvielas - - pēc garšas (sāls, pipari, oregano, baziliks)
- Olīveļļa - pēc garšas
Sagatavojiet visus dārzeņus. Nu mēs tos izskalojam un sagriežim kubiņos. Pirmā lieta, ko mēs darām, ir 20 minūtes ievietot baklažānus sālītajā ūdenī. Čuguna traukos vai traukos ar biezu dibenu ielej olīveļļu, pievieno sasmalcinātus kāpostus un pievieno ūdeni. Uzvējiet uz vidēja siltuma apmēram 15 minūtes, ja tas pievieno ūdeni. Tad pievienojiet sīpolu un baklažānu. Mēs sautējam apmēram 10 minūtes. Pēc tam mest cūkas. Uzmaniet vēl 10 minūtes, visu samaisiet. Tvertnē mēs izgatavojam mērci - ūdeni, garšvielas, sāli, mazu eļļu un tomātu pastas, sajauc un pievieno sautējumam, sajauc un turpina sautēt zem slēgtā vāka. Pēdējā sautējums pievienots bulgāru piparu (sarkanā un zaļā krāsā). Viņiem vispirms vajag sautēt, tāpēc mēs tos parasti mest 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Porcijas: 6-8