- Kvieši - 500 grami
- Olu (lai atdalītu dzeltenumu no olu) - 1 gab
- Nogatavota maize - 2 šķēles
- Piens vai ūdens - 0,5 tases
- Sīpols - 0,5 gabali
- Maizes cepumi - - pēc garšas
- Augu eļļa - - pēc garšas (cepšanai)
- Sāls, baltie pipari - - pēc garšas
1. Kvieši ir jānomazgā, noņemiet akordus no tiem un noņemiet filmu. Uz dažām minūtēm ielej verdošu ūdeni. Sīpolu skalošana, suka. Iztīrīt kalmārus un sīpolus, izmantojot gaļas mašīnā. 2. Atsevišķā traukā drupiniet maizes drupu bez garozas un izlejiet pienu. Kad klaips ir mīkstināts, saspiediet to no piena un pievienojiet to pildījumam. 3. Pievienojiet olu dzeltenumu olu dzeltenumu, pievienojiet sāli un balto piparu pēc garšas. Visu masu sajauciet labi. Ielieciet sagatavotos olu baltumus un rūpīgi atkal beigu. 4. Sagatavojiet atsevišķos traukos paredzētos maizes drupējos. Sadaliet mince mazos gabaliņos. Lai kotletes nepaliktu pie rokas, iemērc rokas ūdenī. Lai izveidotu nelielus kotletus no mazām gabaliņām, no abām pusēm tos ielieciet rīvmaizē. Ja vēlaties, kotletes var novākt. Tās jau ir ceptas, nevis uzliekas. Cepiet uz karstas augu eļļas no abām pusēm pirms zelta garozas parādīšanās. Cepamās pannas uguns nedrīkst būt stipra. Kotletes var pasniegt ar kartupeļu biezeni.
Porcijas: 4