- sarkano bietu kūļi (apmēram 20), mizoti, lapas atstāj - 6 gabali
- dzeltenās bietes (apmēram 20), mizoti, atstāj lapiņas - 6 gabali
- olīveļļa - 1/4 tase
- ķiploku daiviņa, plānas šķēlēs - 4 gabali
- pekanrieksti, grauzdēti un rupji sasmalcināti - 1 tase
- siers ar pelējuma - 90 grami
- baltvīna etiķis - 2 tējkarotes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izklājiet 4 rindas folijā. Ielieciet uz katriem 10 bietēm. Ielej eļļu. Pagatavo ar sāli un pipariem. Izgrieziet folijā un cepiet, līdz bietes ir mīksta, aptuveni 1 stundu. Ļauj viegli atdzist un atvērt. Nomazgājiet un sagrieziet 4 daļās. Uzkarsē atlikušo 1/4 tasi eļļu lielā pannā vidējā siltumā. Pievieno ķiplokus un apcep līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet biešu lapu un apcepiet apmēram 3 minūtes. Ielieciet uz papīra dvieli un iztukšojiet. Sajauc biešu ar ceptu lapu, riekstu, siera un etiķa. Pagatavo ar sāli un pipariem. Salātu salieciet un pasniedziet siltu.
Porcijas: 6-7