- olīveļļa - 3 vienības. karotes
- spuldze - 1 gab
- baltais sausais vīns - 30 mililitri
- svaigi tomāti - 1 kilograms (vai konservēti pašu sulu)
- Zirgu dzimtas zari - 2 gabali
- ķiploki - 2 zobi
- balta maize - 200 grami
- cukurs - 1,5 st. karotes
- sāls, pipari - 1 gab (pēc garšas)
Nomazgājiet tomātus, veiciet griezumu no augšas kā krustu, pievienojiet verdošu ūdeni un noņemiet mizu, mīkstumu sasmalciniet. Nogrieziet sīpolus un ķiplokus, smalki sagriež. Kinzu mazgā, karbonāde. Sildiet olīveļļu kastroņa pannā. Cep sīpolu, 5 min. Pievienojiet vīnu, pavārs 1 min. Pārklāti ar sagrieztiem tomātiem, cilantro, ķiplokiem un cukuru. Sāls, pipari, sajauciet un vāra uz zemu karstumu 25 minūtes. Ar maizi noņemiet garoza, sabiezējumu sasmalciniet mazos gabaliņos. Noņemiet zupu no uguns. Padevējiet maizi ar pannu, aizveriet vāku un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes, lai maize būtu iemērc. Sasmalciniet maizi ar dakšiņu, samaisiet zupu. Ielieciet porcijās, apkaisa ar olīveļļu.
Porcijas: 4