- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- spuldze - 1 gab
- ķiploki - 4 zobi
- garam masala - 1 1/2 tējkarotes
- dārzeņu buljona - 600 mililitru
- spināti - 1200 grami
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- tofu - 500 grami
- tofu - 500 grami (žāvēti un sagriež nelielos kubiņos)
- Grieķijas jogurts - 1/2 tase
Lielajā kausiņā sildiet eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Pagatavojiet, maisot, līdz sīpols ir mīksts, no 5 līdz 7 minūtēm. Pievieno Garam masala, pavārs, maisot, līdz aromāts parādās apmēram 1 minūti. Pievieno buljonu, uzvāra. Dažos apmeklējumos aizpildiet pannu ar spinātiem. Cepiet, pievienojot vairāk spinātu, tiklīdz vieta parādās, 2 līdz 3 minūtes. Pagatavo ar sāli un pipariem. Samaziniet siltumu līdz zemam, uzkarsējiet līdz mīkstos spinātos, līdz lielākā daļa šķidruma iztvaiko, apmēram 30 minūtes. Noņemiet no karstuma un viegli sajauciet ar tofu un jogurtu. Pasniedz ar brūniem rīsiem.
Porcijas: 4