- Ricotta - 360 grami
- Parmesan siers - 1 1/2 tases
- olas - 1 gab (plus 1 olu (pēc izvēles))
- sāls un pipari - 1 pēc garšas
- arugula - 4 tases
- olīveļļa - 1 st. karote
- olu dzeltenumi - 12 gab
- aplauzums ārstniecēm - 24 gabali
- ūdens - 3 vienības. karotes
1. Sajauciet ricotta sieru, rīvētu Parmesānu, 1 olu, sāli un piparus pēc garšas. Ielieciet maisījumu divās traukos un novietojiet malā. 2. Cepšanas traukā vidēja siltuma dēļ silda olīveļļu un apcep rukkolu apmēram 30-45 sekundes. Noņemiet no pannas un sagrieziet. 3. Atļauj atdzist, pēc tam samaisa ar vienu siera maisījuma daļu. Atcelt. 4. Mazā bļodā, kopā ar 1 olu un 3 ēdamkarotes ūdens. Atcelt. Ievietojiet ūdeni katlā uz vārīšanās. Padarīt ārstus. Ievietojiet vienu iesaiņojumu uz darba virsmas un ievietojiet 1/2 līdz 1 tējkaroti uzpildes centrā. Izmantojot otu, ielejiet malas ar olu maisījumu. 5. Virsu pārklāj ar otru iesaiņojumu. Viegli nospiediet, lai noņemtu gaisa burbuļus. Nostipriniet malas. Novietojiet malā un atkārtojiet ar pārējiem ārstnieciskajiem putniem un pildījumu. 6. Lai pagatavotu ravioli ar olu dzeltenumu, ielieciet dzeltenumu iesaiņojuma centrā, pārklājiet to ar otro iesaiņojumu un piestipriniet malas, kā norādīts iepriekš. 7. Pēc tam, kad visi ārstniecības augi ir gatavi, iemetiet tos 4 gabalus vienlaikus verdošā ūdenī. Pavārs 3 minūtes. 8. Pasniedziet ravioli ar sieru pildījumu ar marinara mērci un rīvētu Parmesan sieru, ārstniecības augi ar ricotta pildījumu un dzeltenumus - ar olīveļļu, sāli un pipariem.
Porcijas: 4