Un, ja arbūzā nav nitrātus, salpetru un citas pūces, ar kuru palīdzību pārdevējs mēģināja to padarīt par pārdodamu, tās vērtīgās vielas patiešām dos labumu mūsu ķermenim. Arbūzs sastāv no 80% ūdens, satur fruktozi, mikroelementus un augu šķiedras. Un nekas, kas nedotu pamatu kontrindikācijām. Šis saldais auglis var ēst pat diabētiķus, jo līdz 40 g fruktozes organisms absorbējas, nezaudējot insulīnu. Rudens ir lielisks laiks arbūzu diētu. Saldā mīkstums lieliski uzsūc un nomāc izsalkuma sajūtu, noskal ķermeni (lielisks diurētisks līdzeklis), piegādā ķermenim vitamīnus B, C un PP, magniju, kalciju un kāliju. Lieliskas ziņas par hipertensīviem un kodoliem: pietiekams daudzums magnija neļauj spiedienam izlaupīt, un duetā ar kalciju normalizē asinsvadu darbību. Magnijs palīdz izspiest žults un gremošanas traucējumus, traucē holesterīna nogulsnēšanos un nieru akmeņu veidošanos. Tas arī novērš nervu uzbudināmību un muskuļu spriedzi. Un tas viss - par 150 gramiem arbūzu un tikai 45 kalorijas dienā! Kā jūs vispirms ēdat arbūzu un kāds tas tiek vērtēts?
Ķirbju nestandarta
Neviens netiks pārsteigts par informāciju, ka arbūzs ir milzu oga. Bet fakts, ka viņš ir no ķirbju ģimenes, mazliet pārsteigts. Kaut kā viņš patiešām neatbilst mūsu idejai par ķirbju ģimeni - pārāk oriģināls. Native arbūzs no Dienvidāfrikas. Tur, un joprojām ir Irāna, Vidusāzija, Afganistāna un Austrālija, arbūzus joprojām aug savvaļā. Gadu gaitā cilvēkam izdevās šo avotu "sajaukt" ar gardu rudzu cukuru (līdz 11% cukura) mīkstumu un izveda galdu, kā arī karkasa arbūzu. Ar ēdnīcu netika trivializēta - tāpat kā ir! Uz elkoņiem, kas plūst pa vēderu: "Vai pietiek ar 15 kg? Un 20 nevēlas? Tomēr ērtības labad viņš izveda pusi kilogramu, arī daļu.
Sākumā arbūzs tika uzskatīts par delikatesi
Saskaņā ar Pēteri viņa sarkanā miesa bieži tiek pasniegta desertu pilī. Bet ne svaigi, bet iemērc cukura sīrupā. Tad jau kadaristu Krievijas laikā par izstādēm par 5 rubļiem bija iespējams iegādāties visu arbūzu piegādi, turklāt tam vēl bija maizes un siļķes klaips. Vislabāk ir ēst to svaigu - to garšot un uzlabot savu veselību. Bet arbūzs "cooking" pastāv! Lai sāktu, izveidojiet aperitīvu arbūzs, pievienojot nedaudz medus. Tūlīt nāk doma par dažādiem kokteiļiem - no arbūzs "Margarita" līdz āķa arbūzs. Ir iespējams izgriezt bumbiņas no arbūzu mīkstuma ar īpašu kārtas karoti - un dekorēt desertus, kā arī dažādiem salātiem un sānu ēdieniem uz gaļas ēdieniem. Pat pirmie ēdieni ar arbūzu gatavo - aukstās zupas. Piemēram, gazapacho, kur arbūzu mīkstumu sajauc ar kartupeļu biezeni ar tomātiem, gurķiem un zaļumiem. Vēl viens arbūzs ir mitrināts un marinēts, tāpat kā gurķi vai tomāti, pagatavot arbūzu medu (nardek), pagatavot cukīnainus augļus un pat no tā izvest moonshine. Ar arbūzu, mīksts siers, piemēram, brynza un feta, olīvas, rieksti un sēklas, tomāti, šķiņķis, koriandrs un piparmētra labi. No arbūzu čokiem pagatavojiet brīnišķīgu džemu, pievienojot vanilīnu, citrusaugļus, garšvielas garšu un aromātu. Ķīniešu šefpavāri balta maisa daļa sasmalcina un apcep eļļā ar ķiploku, sīpolu, cukuru un rumu.
Miltu izvēle
Lai nepieļautu caureju un iegūtu patiesu prieks ar arbūzu garšu, ievērojiet šādus noteikumus.
■ Nekad nepērciet arbūzus uz sliežu ceļiem, no automašīnām utt. Vai vismaz interesē arbūzu dokumenti.
■ Izvēlieties arbūzu ar tumšu fonu un vieglākām svītrām.
■ Izvairieties no pārāk maziem un pārāk lieliem īpatņiem. Vidējais arbūzs ir 5-7 kg.
■ Arbūzs nedrīkst būt matēts pārklājums, plaisas un ieži. Rūpīgi pārbaudiet augļus: neliela puves vieta ar punktu centrā - gandrīz garantija, ka arbūzs tika injicēts ar nitrātu ar šļirci, lai "nogatavinātu" agrāk.
■ "asti" vajadzētu būt dzeltenīgai un žāvētai, bet ne pilnībā izžuvušai, jo tā ir pirmā ilga uzglabāšanas pazīme.
■ Arbūzi nāk divos dzimumos. Paskaties uz tiem zem "astes": apakšā "arbūzs" ir plakanāks, un aplis ir lielāks diametrā. "Meitenes" tiek uzskatītas par garšīgākām: tajās ir mazāk akmeņu un ir vairāk cukuru.
■ Ņemiet vērā dzelteno vietu arbūzs pusē - ja tas ir spilgti dzeltens, tad, pieskaroties zemei, augļi nogatavojas pati. Un, ja traips ir pārāk liels - tam trūka saules un karstuma, un visticamāk arbūzs būs ūdensainīgs un nesaldināts.
■ Ievietojiet arbūzu no vienas puses un pat vienu citu: nogatavojies skanošs echo, rezonē un dod otrajā pusē, nenobriedis mīkstums ir blīvs un skaņa tās biezumā izplatās grūtībās. Saspiediet arbūzu ar savām rokām - nogatavojies maigi izsit.
■ Kad jūs atgriezīsities mājās, ielieciet ogu ūdenī vai ūdens spainī: nogatavojies peldēs, un zaļo būs noslīcināt.
■ Celulozes var daudz pastāstīt par "ķīmisko sastāvu": ja tas ir sarkans ar violetu nokrāsu, krāsa, dzeltenas, blīvas vēnas, spīdīga un gluda, nevis salda sagriezti, nozīmē, ka arbūzs noteikti ir "piespiests". Jūs varat pavadīt nelielu pieredzi: ja celuloze saspiesta glāzi ūdens padara to vienkārši mākoņainu, tad arbūzs ir "taisns", ja tas kļūst sārts vai sarkans - arbūzs "ķīmisks".