Mēs sagatavojam quesadilla ar vistu Quesadia, quesadilla (no quesadilla, tas ir, siera tortilla) - tagad populārs vispasaules ēdiens no Meksikas virtuves. Nosaukums krievu valodā var izklausīties gan pirmajā, gan otrajā variantā, atkarībā no tā, kuru valodu no recepcijas tika pārtulkots - spāņu vai spāņu valodā Meksikā. Sākotnēji queadia bija ļoti vienkāršs ēdiens, kas sastāvēja no divām kūkām, ķiploku ar sieru un grauzdētu uz kokogles vai pannas. Laika gaitā quesad sāka pievienot dažādus papildu pildījumus no mājputniem un gaļas, dārzeņu un sēņu. Quesid klasiskā versija nepastāv, izņemot sieru, citādi viss ir atkarīgs no pavāra iztēles. Kā opciju, do kesadiyu nevis no divām kūkām, bet no vienas, salocītas ar pildījumu pusi. Pildījums var būt ugunīgs karsts, ņemot vērā Meksikas preferences vai bez liekā asuma. Uz quesadilla, sagriež kvartālos, parasti tiek pasniegta salsa vai skābo krējuma mērce.
Sastāvs:- Meksikas garšviela 3 g
- Pētersīļi svaigi 10 g
- Siera cietais 400 g
- Vistas krūtiņa 1 gab.
- Tomāti 2 gab.
- Pipari saldie 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Ķiploki 3 zetki
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Sāls 0,5 tējk.
- Tortilla 6 gab.
- 1. solis Lai sagatavotu quesadia, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: Tortilla tortilla, vistas, tomātu, saldo piparu, sīpolu, ķiploku, siera, saulespuķu eļļas, meksikāņu garšvielu maisījuma (ķimenes, paprika, kaltēti sīpoli un ķiploki, oregano, cayenne pipari, čili , melnie pipari), sāls, garšaugi.
- 2. solis Sīpolus sagriež mazos kubiņos.
- 3. solis Cep sīpolus, pievienojot saulespuķu eļļu.
- 4. Izgrieziet vistas krūtiņu uz filejas, sagriež nelielās sloksnēs.
- 5. solis. Pievienojiet cāļu ceptiem sīpoliem, sajauciet ar meksikāņu garšvielām un sāli, cepiet. Nepārsedziet to ar garšvielām, ja nevēlaties būt pārāk straujš.
- 6. solis Sagrieziet papriku mazos laukumos.
- 7. solis. Pievienojiet piparus un sasmalcinātus ķiplokus vistas gaļai, turpiniet mazuļus kopā.
- 8. solis. Grieziet tomātiem krustu krustu, apcepiet ar verdošu ūdeni un mizu, tad sagrieziet gabaliņos.
- 9. solis Pievienojiet tomātus un smalki sagrieztus pētersīļus un diļļu zaļumus, sautējiet kopā ar vistu un citiem dārzeņiem līdz mīkstam.
- 10. solis Mēs berzējam sieru uz liela trauka.
- 11. solis Paņem tortiliju, apkaisa ar sieru.
- 12. solis Uzlieciet pildījumu no vistas uz siera.
- 13. solis atkal apsmidziniet ar sieru un pārklājiet otro tortilju, viegli piespiediet abas kūkas.
- 14. solis. Cepiet saulespuķu eļļu (vai olīvu) kastaņu, līdz brūna uz abām pusēm.
- 15. solis. Uzlieciet kūku lielā traukā, sagrieztu 4 gabaliņos, pasniedz ar salsu.