Kūka ar citronu krēmu Šī eleganta saldskāba kūka noteikti jums patiks. Veiksmīgāk sagatavot kūkas ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra. Tāpēc lielāko daļu laika jūs varat droši tērēt par savu dizainu. Es tev iepazīstinu nelielu meistarklasi, kas modelē ziedus no cukurniedru mastikas, un jūs varat izrotāt jebkuru desertu, piešķirot tai labu garastāvokli un svētku raksturu. Variācijas tēmu dekorēšanai neticami summu. Fantasize un rezultāts tev neapbrīnos!
Sastāvs:- Cukurs 175g
- Olas vistas 3 gab.
- Milti, kvieši 225 g
- Cepamais pulveris 3 tējk.
- Citronu 1 gab.
- Sviests 175 g
- Citronu 2 gab.
- Sviests 20 g
- Olas vistas 2 gab.
- Cukurs 100 g
- 100 ml krēms
- Balta šokolāde 200 g
- 5 g sīrupa
- Pārtikas krāsviela 2 g
- Konditorejas mastika 50 g
- 1. solis Sāciet gatavot ar ganache krēmu. Šim nolūkam mums vajag baltās šokolādes un krējuma attiecību 2: 1.
- 2. solis. Šokolādi sagrieziet.
- 3. solis. Pievienojiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet šokolādi krēmam.
- 4. solis. Maisojiet, līdz šokolāde izšķīst. Lai iegūtu konsistences piena konsistenci, ir labāk izmantot iegremdēto blenderu.
- 5. solis. Ielejiet krējumu bļodā un cieši noslēgiet to ar pārtikas plēvi, lai veidotu garoza. Izņemiet krējumu ledusskapī vismaz 3 stundas (var atstāt nakti vai pat vairākas dienas).
- 6. solis Kūkas mums ir nepieciešams mīkstināts sviests, cukurs, olas, cepamais pulveris, milti un citrona.
- 7. Noņemiet miziņu un izspiediet vienu citronu sulu.
- 8. solis Lielajā traukā pievienojiet visas mīļai nepieciešamās sastāvdaļas: mīkstināts sviests, cukurs, olas, cepamais pulveris, milti, miziņa un citronu sula.
- 9. solis. Samaziniet visas sastāvdaļas (tā, lai milti netiktu izkliedēti), tad mīklas pātagu sajauciet ar maisītāju.
- 10. solis. Ielieciet mīklu pelējuma veidā.
- 11. solis Cep apmēram 50 minūtes pagatavotajā krāsnī līdz 180 ° C (17 cm diametra formā).
- 12. solis Gatavo cepumu atdzesē un sagriež 3 kūkās.
- 13. solis Sagatavojiet klasisko citronu krēmu.
- 14. solis Eļļojiet apakšējo kūku ar krējumu.
- 15. darbība. Veikt to pašu ar pārējām kūkām. Mēs nesāpjam topi ar krēmu.
- 16. solis Izņemiet atdzesētu ganache. Ja tas ir pārāk biezs, samaisiet to dažas sekundes.
- 17. solis Eļļojiet kūka virsu un malas ar šokolādes pagatavi.
- 18. solis Lai izlīdzinātu nelīdzenumu, izmantojiet karstu metāla nazi verdošā ūdenī.
- 19. solis Cukura krāsās ņem mastiku, krāsvielu un melasi. Jūs varat nekavējoties iegādāties vēlamās krāsas mastiku.
- 20. solis Uz pulvera virsmas velciet nelielu krāsainas mastikas plāksni.
- 21. solis. Izgrieziet gabalus vienā pusē.
- Solis 22 Pēc tam velciet plati ar mēģeni. Lai uzticamu "līmēšanu" ziedlapiņām, mēs izmantojam melasi zobu baksu galā.
- Solis 23. Noņemiet lieko mastiku zieda pamatnē.
- 24. solis. Tādā veidā mēs veicam nepieciešamo krāsu daudzumu un atstājim tos vairākas stundas nožūt slēgtā traukā istabas temperatūrā.
- 25. solis Nākamais - fantāzijas lidojums. Ziedus var stādīt tieši ganache, vai iepriekš aptiniet kūku ar mastiku. Labu veiksmi savā darbā!