- Želatīns (paciņu) - 3 gab
- Piens - 1,5 glāzes (ceturksnis kauss - glazūrā, pārējais - pašā putna pienā)
- Cukurs - 1,5 tases
- Skābs krējums - 450 grami
- Putotais krējums - 450 grami
- Kakao pulveris - 5 vienības. karotes
- Aukstā ūdens - 1 glāze
Mēs ņemam nelielu kastroli, sajauciet pienu tajā un 2 želatīna maisiņus. Mēs uzliekam vidēja siltuma un lēnām pārspēsim, līdz tvaiks nokļūst masā. Lai vārīties, nekādā gadījumā nedodiet - noņemiet no uguns, kas jums nepieciešams agrāk, tiklīdz tvaiks. Apberiet stikla 11. veidlapu ar 13 eļļām (vai īpašu anti-stick aerosolu, kas tiek pārdots veikalos). Bļodā ar vidēju ātrumu noslaukiet 1 glāzi cukura, skābo krējumu un putukrējumu. Vāra līdz gludai. Nepārtrauciet pļāpšanu, pakāpeniski ielieciet masā siltu piena maisījumu. Iegūtā masa tiek sadalīta stikla formā pēc iespējas precīzāk. Augšpusē jābūt izlīdzinātam pēc iespējas rūpīgāk. Tad ielieciet formu ledusskapī un atdzesējiet. Paņem mazu kastroli, sajauc to ar kakao pulveri, atlikušo cukuru un želatīna maisiņu. Tur mēs pievienojam atlikušo pienu un aukstu ūdeni. Slaucīšana. Mēs uzliekam kastroli uz vidēja siltuma un nepārtraukti maisot, uzvāra. Maisījumam jābūt pilnīgi gludām, tāpēc nepārtrauciet maisīšanu sekundē. Izgatavotais šokolādes maisījums tiek atdzesēts līdz istabas temperatūrai, un pēc tam vienmērīgi sadalās pa nedaudz sacietējušo balto masu mūsu stikla formā. Ja iegūstat ideālu gludu masu, tas vienmērīgi izkliedēs virs zemes, un kūka izrādīsies skaista. Mēs ievietojam formu ledusskapī vismaz piecas stundas vai labāk - naktī. Šī perioda beigās putnu piens būs gatavs. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 8