Kulinārijas recepte - skumbrija ar sieru un šķiņķi
Sagatavot:
- Skumbrija - 2 gab.
- Siers-100g
- Vārīts vārīts - 200 g
- Milti - 2 ēd.k. l
- Olu - 1 gab.
- Citronu - 1/2 gab.
- Augu eļļa - 1/2 ēd.k.
- Maizes drupatas - 1/2 ēd.k.
- Kartupeļi
- Marinēti dārzeņi pasniegšanai
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Grieziet makulli uz filejas, notīriet mizu, apkaisa ar citronu sulu, sāli, sagrieziet divos mazos gabaliņos uz porciju. 2. Sieru un šķiņķi sagriež 6 šķēlēs. 3. Starp diviem filejas šķēlēs, ielieciet uz siera šķēles un šķiņķi, piestipriniet ar koka skrūvēm. 4. Iegūt "sendvičs" zapaniruyte miltos, samitrina saputotu olu un zapanirovat maizes drupatas. Cepiet iepriekš uzkarsētā eļļā. Tad noņemiet iesmiņus. 5. Zivis pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, marinētiem dārzeņiem, garšvielām. 100 g gatavā produkta: proteīni-15 g, tauki-30 g, ogļhidrāti -13 g; 383 kcal.
Zivis ar kukurūzu
Sagatavot:
- Zivis (ledus) - 4 liemeņi bez galvas (800 g)
- Kukurūzas konservi (saldie) - 1 can (300 g)
- Sīpols - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Ķiploki - 2 zobi
- Ķimenes vai koriandra sēklas - 2 tējk.
- Kinza - 4 zariņi
- Sāls - pēc garšas
- Citroni, dilles, pētersīļi - par pieteikšanu
Trauku sagatavošana pēc receptes:
Noskalo zivis. Apspriediet ar papīra salveti, uz visām pusēm ieeļļojiet eļļu, sāli un novietojiet uz karstumizturīgas traukas. Caur gaļas mašīnā, sasmalcinātos ķiplokus un ķimenes dārzeņus iepilda javā un apcep eļļā 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet kukurūzu bez marinādes, sasmalcinātas cilantro un sāli. Rūpīgi samaisiet. Uzlieciet dārzeņu maisījumu uz zivīm. Pārklāj trauku ar vāku un cep 25-30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Izrotājiet ar pētersīļu, dilles, citrona šķēlītēm un nekavējoties pasniedziet.
Ēdienu gatavošanas recepte - cepti traukos
Sagatavot (trīs podi):
- Cūkgaļa (kakla) - 500 g
- Sirds cūkgaļa - 100 g
- Kartupeļi - 6 gab.
- sīpols - 1 gab.
- Liellopi no sauss (vai saldēti) - 100 (200) g
- Kubs buljona (sēņu) - 1 gab.
- Augu eļļa - 4 ēdamk. l
- Sviests - 50 g
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Zaļie - par iesniegšanu
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs, sajauciet ar sāli, pipariem un apcepiet augu eļļas gabaliņos. 2. Grieziet kartupeļus un sīpolu kubiciņos, apcepiet ar atlikušo eļļu. 3. Sausas sēnes pamērcē un pēc tam sagriež lielos gabalos, un vienkārši atkausē atkausēt. 4. Izgrieziet sirds gabalos. Buljonu kubu 0,5 litros karstā ūdens. 5. Ielieciet pagatavotās sastāvdaļas kartupeļos sīpolu, cūkas, sirds un sēņu kartupeļos. Sāls, pipari, pievieno katram sviesta podam un ielieciet buljonu, apklājiet un vāra cepeškrāsnī 40 minūtes. Pasniedziet, pārkaisa ar garšvielām.
Kulinārijas recepte - Rolls "pārsteigums"
Sagatavot:
- Liellopu gaļa (mīkstums) - 1 kg
- Liellopu aknas - 300 g
- Zirņi zaļie konservēti - 300 g
- Sīpols - 1 gab.
- Cepumu maizes drupatas - 1 ēdamkarote.
- Olu - 1 gab.
- Sviests - 60 g
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Apzaļumošana - apdarei
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Liellopu attīrīšana no filmas, sagriež lielos gabaliņos, plāni sagriež tos, sāli, piparus. 2. Maltai gaļai kopā ar sīpolu pārnesiet aknas caur gaļas mašīniņu, pievienojiet 30 g kausēta siera, sāli, piparus. 3. Par katru karbonādi, izklāj fāzi, ruļļus ruļļos, salieciet ar zobu bakstiem, samitriniet sakapātu olu, zakanirovat rīvmaizēs un apcepiet augu eļļā. 4. Ielieciet ruļļus uz taukainas cepšanas paplātes un novietojiet to cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā (15-20 minūtes). 5. Barojot, noņem zobu birstītes, novietojiet ruļļus uz trauka. Garnējiet ar zaļajiem zirnīšiem, karsējiet savā buljonā, pievienojot 30 g sviesta. Rotā ar zaļumiem.
Gulāšs ungāru valodā
Sagatavot:
- Liellopu gaļa (mīkstums) - 600 g
- Liellopa buljona - 3 ēdamk.
- Sīpols - 2 gab.
- Pipari saldā sarkanā krāsā - 1 gab.
- Tomāti (konservēti) - 6 gab.
- Milti - 1 ēd.k. l
- sinepju pulveris - 1/4 tējk.
- Paprika - 1 ēd.k. l
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l
- Skābs krējums 150 g
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Pētersīļi - dekorēšanai
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Sajauciet miltus, sinepes, papriku, zemes piparus un sāli. 2. Grieziet gaļu kubiciņos, sagatavojiet maisījumā un apcepiet eļļā no visām pusēm. Ielieciet cepšanas traukā. 3. Viegli brūniniet sīpolu un sasmalcinātus papriku eļļā, kas paliek no cepšanas, pēc tam pievienojiet gaļai. 4. Nomazgājiet tomātus no mizas, sagrieziet ceturksnī un nosūtiet uz gaļu, ielieciet buljonu un labi samaisiet. Kaltēt cepeškrāsnī vienu stundu 180 ° C temperatūrā. 5. Ielejiet gaļu ar skābu krējumu, uzvāra, izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un nekavējoties pasniedziet.
Kulinārijas recepte - "Teļa gaumīgums"
Sagatavot:
- Teļa gaļa - 300 g
- Ananāsi, konservēti gredzeni - 200 g
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l
- Citronu - 1/2 gab.
- Sāls, pipari - pēc garšas
Mērcei
- Buljonu kubs (pēc garšas) - 1/4 gab.
- Konservētu ananāsu sīrups - 1/2 st.
- Citronu sula - 1 ēd.k. l
- Ciete - 1 tējkarote.
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Plānās šķēlēs sagrieziet teļa gaļu pāri šķiedrām. 2. Saspiediet sulu no pusēm citrona. Sajauc augu eļļu ar 1 ēdamkarote. l citronu sula, pipari, sāli, ielieciet gatavās marinādes šķēles teļa gaļas un ielieciet ledusskapī uz stundu. 3. Ananāsus sagriež šķēlēs (atstājiet gredzenu pāri dekorēšanai). Uz katras gaļas šķēles ielieciet ananāsu šķēlīti, ruļļojiet ruļļus un piestipriniet ar koka iesmiem. 4. Ielieciet sagatavotos ruļļus uz cepšanas traukiem, eļļojiet un cepiet 10 minūtes 200 ° C temperatūrā. 5. Lai pagatavotu mērci, sajauciet ananāsu sīrupu, buljona kubiņu, kas atšķaidīts ar 1/2 tases ūdens, un 1 ēdamkarote. l citronu sula, uzvāra, pievieno cieti un 3 minūtes gatavo. 6. Veltnīši pasniedz ar gatavo mērci, pagatavojot ananāsu šķēles.
Kotlets ar olu un zaļumiem
Sagatavot:
- Maltas liellopu gaļa - 400 g
- Olas - 5 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 3 zobi
- Spināti - 300 g
- Dilles - 1 ķekars
- Dārzeņu eļļa - 5 ēd.k. l
- Sviests - 50 g
- Milti - 2 ēd.k. l vai ciete - 1 ēdamkarote. l
- Makaroni (termiski apstrādāti) - 200g
- Zirņi (vārīti) - 100 g
- Kečups - 3 ēd.k. l
- sāls, pipari - pēc garšas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Sīpolus un ķiplokus sīki sagriež, pievieno pildījumam, sakrata neapstrādātu olu, pievieno miltus vai cieti, sāli, piparus, sajauc. 2. Pagatavojiet atlikušās olas, atdzesējiet. No vārītās masas sagatavo 4 plakanas kūkas. Katra gaļas kūļa vidū ielieciet sasmalcinātu dillīti, spināti un vārītu olu, pēc tam apvienojiet plakanas kūka malas, lai izgrieztu kotletu. 3. Apcepiet kotletes augu eļļā, nogādājiet cepeškrāsnī krāsnī 180 ° C temperatūrā (10-15 minūtes). 4. Sajauciet makaronus un zirņus, sajauciet ar sviestu un slaids un novietojiet uz plāksnēm. Katrā centrā vertikāli jānovieto kotlets, nevis nogriezts līdz galam, ar kečupu.
Kotletes no trušiem
Sagatavot:
- trusis - 500 g
- Kviešu maize - 2 šķēles
- Piens - 1/2 ēd.k.
- Majonēze - 200 g
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Zaļie, gurķi, zaļie pipari, konservēti zirņi - iesaiņošanai
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Noskalojiet apstrādāto trušu gaļu, atdaliet gaļu no kauliem. No kauliem iemaisiet buljonu, pievienojiet. 2. Culupējiet divreiz ar gaļas mašīnām, atkārtoti sasmalciniet, pievienojiet pienu un saspiestu maizi. Apvieno masu ar atlikušo pienu, sāli, zemes pipariem, samaisa un sadalās 4-6 vienādās daļās. 3.form ovālas kotletes, ielieciet tos cepšanas traukā, ielieciet glāzi vārītu buljonu un cepiet 180 ° C temperatūrā 30 minūtes. 4. Kotletes pasniedz, pārklāj tos ar majonēzi un dekorē ar saldo piparu gabaliņiem. Ielieciet trauku ar zaļumiem, zirņiem un gurķu šķēlītēm.
Cūkgaļa ar žāvētiem augļiem
Sagatavot:
- Cūkgaļas gaļa - 1 kg
- Kaltēti aprikozes - 200 g
- Plūmes - 200 g
- Selerijas saknes - 2 gab.
- Sidrs - 700 ml
- Buljonu kubs (pēc garšas) - 1 gab.
- Kanēlis - 1 stick
- Neļķe - 6 gab.
- Ciete - 3 ēd.k. l
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l
- Sāls, pipari - pēc garšas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Sildiet sidru, izšķīdiniet buljona kubiciņus, pievienojiet kanēli, krustnagliņas un marinējiet mazgātos žāvētos augļus. 2. Gaļā padariet sekla griezumus, sāli ar sāli un pipariem. Uzlieciet eļļainā veidā un cepiet stundu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Tad lieciet gaļu ar sidru ar žāvētiem augļiem un turpiniet cepšanu vēl 30 minūtes. 3. Cut selerijas saknes un ļaujiet viņiem sēdēt uz augu eļļu. Cepiet 5 minūtes, lai pagatavotu. 4. Izņemiet gaļu. Sauce pavāra un pievieno cieti, sāli, piparus un sajauc. 5. Gaļu sagrieziet sasmalcinātos gabaliņos, apkaisa ar mērci un izrotājiet ar žāvētiem augļiem.
Vistas "burbonis"
Sagatavot:
- Vistas fileja - 1 kg
- Ķiploki - 1 gab
- Ābolu sula - 1/4 ēd.k.
- Kečups - 2 ēd.k. l
- Sojas mērce - 1/3 ēd.k.
- Pipari sarkanie zemesrieksti - 1/2 tējk.
- Grunts ingveris - 1/4 tējk.
- Olīveļļa - 4 ēdamk. l
- Sāls - pēc garšas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Filejas sagriež sloksnēs, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai un izkausē no pannas. 2. Atlikušajā eļļā pēc cepšanas pievienojiet sasmalcinātu ķiploku tā, lai eļļa tiktu iemērcama tā aromātā, pēc tam - atlikušās sastāvdaļas, samaisiet, uzkaisa 5 minūtes. 3. Sabiezinātā mērcē ielieciet vistas gabaliņus, sāli un vāra uz vēl 5 minūtēm. 4. Pasniedz ar rīsiem un dārzeņiem.
Vistas Milanese
Sagatavot:
- Vistas kājas (vai augšstilbi) - 8 gab.
- Burkāni - 3 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Ķiploki - 1 gab
- Selerijas saknes - 1 gab.
- Tomātu pastā - 2 ēd.k. l
- Augu eļļa - 4 ēdamk. l
- Itālijas garšaugu maisījums (oregano, baziliks, majonāns, timiāns) - 2 tējk.
- Sāls, cukurs, pipari - pēc garšas
- Pētersīļu zaļumi - iesaiņošanai
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. No kājām vai augšstilbiem, mizu un apcep eļļā līdz zeltainam. 2. Atsevišķi apcepiet sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos, selerijas un burkānos. 3. Dārzeņus apvieno ar gaļu, pievieno tomātu pastas, sāli, cukuru, piparus, sezonu ar garšaugiem, pievieno nedaudz vārīta ūdens un vāra uz 25 minūtēm. 4. Apkalpojot, apkaisa smalki sagrieztus ķiplokus un pētersīļus.
Turcija ar kāpostiem
- Turcijas fileja - 250 g
- Skābie kāposti - 400 g
- Dārzeņu buljons - 1/2 st.
- Sīpols - 1 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Apple - 1 gab.
- Saldie pipari (sarkans un zaļš) - 1 gab.
- Skābais krējums - 100 g
- Pudeļu eļļa - 1 ēdamkarote. l
- Augu eļļa - из ст. l
- Mierurs un zemes sarkanie pipari - 1 tējkarote.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Zaļie - par iesniegšanu
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Smalki sagrieziet sīpolus, nomazgājiet ābolu un sagrieziet kubiņos. Spasseruyte augu eļļu sīpoli, pievieno kāpostus, ābolu. Samaisiet ar majonāri, pipariem, ielieciet buljonu un vāra uz 20 minūtēm. 2. Filėtes un dārzeņpiparus sagrieziet kubiciņos un apcepiet 5 minūtēs. 3. Nomazgājiet kartupeļus un sarīvējiet uz lielas trauka. 4. Pievienojiet kāpostu gaļai ar pipariem, kartupeļiem un krējumu. Sāls, pipari pēc garšas un sautējums 10 minūtes. 5. Pasniedz ar apstādījumiem.
Populārākās kulinārijas receptes ir daudzas, bet mēs tomēr esam ieguvuši vislabāko jums.