Izlases lūdza izveidot mājas kūku un krāsns izputējis? Skudras asaras nepalīdzēs, un kapteinis nevar nākt uzreiz. Neuztraucieties, ir izeja! Mēs iesakām cepēt lielisku lielisku cepumu ... tieši uz plīts, katlā. Vai jūs domājat, ka dārgas un garšīgas kūkas cepšana ir grūta un bīstama ģimenes budžetam? Tagad mēs jums pierādīsim, ka tas tā nav!
Produktiem būs nepieciešams minimums. Lai ceptu rīvu cepumu 22 cm diametrā, tas ir:
4 vistas olas
1 tasi cukura
1 glāze miltu
neliels šķipsniņš sāls
Bez tam, jums ir nepieciešams aplis sagriezts no maizes papīra, kura diametrs ir vienāds ar pannas apakšdaļas diametru, tīru kokvilnas dvieli un faktiski kafijas kannu apmēram 22 cm diametrā ar vāku. Ja jūs cep uz gāzes plīts, es ieteiktu to izdarīt, novietojot sadalītāju zem pannas, lai vienmērīgi sadalītu liesmu. Tātad, sāksim gatavot cepumu.
Olas jānogatavo stundu pirms cepšanas, lai tās būtu istabas temperatūrā. Milti tūlīt pirms ēdiena gatavošanas izsijāt, piesātināt ar skābekli, atsevišķā traukā. Olas kārtīgi sadalās dzeltenumos un vāveros. Bļodā, lai pagatavotu mīklu, ielieciet vāveres. Mēs pārsniedzam baltumus ar sāls šķipsniņu ar maisītāju. Ja maisītājam ir ātruma slēdzis, tad labāk sākt ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to, kad saputotās olbaltumvielas tiek pievilktas. Nepārtraucot pļāpot, dažās pieņemšanās vietās mēs ievedam cukuru. Olbaltumvielām jākļūst par sulīgu, elastīgu masu. Ja jūs to sakapāt ar karoti un pārvērst šo karoti, vāveres nedrīkst nokrist.
Pēc tam, kad baltumi ir saputoti, pagatavojiet kafiju, lai ceptu cepumu. Paniņas apakšā uzlieciet eļļotu papīra loku cepšanai. Vannas sienas nav jāmazgā ar jebkādiem līdzekļiem! Tauki "sagraut" mīklu, neļaus tam pienācīgi pieaudzināties. Pagrieziet degli zemāk par vidējo. Uzlieciet pannu uz degļa. Ļaujiet tai iesildīties, līdz jūs atnesīsiet mīklu savām maņām. Neaizklājiet pannu ar vāku. Kamēr panna tiek apsildīta, mēs turpināsim padarīt mīklu. Pienācīgi vienu reizi ievadiet olbaltumvielas ar cukuru, turpinot pārspēt mikseri. Pēc tam maisītājs tiek noņemts, mums tas vairs nebūs vajadzīgs. Pēc tam mīklu uzmanīgi mīcīs ar karoti (ērti koka, bet tas ir iespējams un parasts, no nerūsējošā tērauda). Mīklā pievienojiet vienu karstu miltu, katru reizi uzmanīgi, pārejot no augšas uz leju, it kā "pagriežot" mīklu. Stingri to nevar traucēt, lai vāveres nenokļūtu un gaisa burbuļi plīsīsies. Pretējā gadījumā mīkls kļūs pārāk blīvs. Tas nav ilgs laiks. Ļoti drīz jums būs pūkaina gaisa mīkla, kas ieliek konsistenci. Un šī brīža panna jau ir iesildījusies. Ielieciet cepumu mīklu, uzmanīgi ielieciet to uz plīts un cieši noslēgiet ar vāku, kas ietīts kokvilnas dvielī. Tas ir papildu zīmogs, lai cepšanas laikā tvaiks neizkļūtu no pannas.
Cepumu kafijas mērcē ar diametru 22 cm cep aptuveni 25-30 minūtes. Ir ļoti svarīgi saprast, kad tas ir gatavs. Nu vai gandrīz gatavs. Pēc aptuveni 20 minūtēm jūs sajutīsiet garšīgu smaržu. Biskvīts "satvert". Viņš jau ir pieaudzis, drīz viņš būs gatavs. Pēc septiņām minūtēm, jūs viegli varat pacelt vāku un saspiest cepumu ar koka asu asu zobu (vai zobu bakstāmais). Ja spīdums ir sauss, bez iestrēdzis mīkla, tad cepums ir gatavs. Ja ir mitrs, ar iestrēgušu mīklu, tad uzmanīgi aizveriet vāku. Un pēc piecām minūtēm vēlreiz pārbaudiet gatavību. Nepārsteidziet biskvīta izskatu: tam būs ... balta virsma. Un tas nav pārsteidzoši. Galu galā, mums nebija augstākās apkures, top nāca ar tvaiku. Bet šī virsma ir plakana. Kad cepums ir gatavs, noņemiet vāku. Lai tas būtu piecas minūtes. Pēc tam ar asu plānu nazi (ja panna nav ar nelobītu pārklājumu) vai plānu teflona lāpstiņu (ja panna ar īpašu pārklājumu) uzmanīgi un uzmanīgi nošķirot cepumu no pannas sieniņām visā diametrā. Tad pagriezieties. Labāk uz režģa, bet, lai nerastos režģis, ir iespējams arī uz koka dēļa. Jo Apakšā bija eļļots papīrs, cepumu viegli atdala. Noņemiet papīru. Cepums ir gatavs. Tās bālganas virsmas viegli maskē jebkurš krēms.
Cepšanas trauki ir piemēroti no alumīnija, nerūsējošā tērauda vai ar teflona pārklājumu. Svarīgs nosacījums: viņiem vajadzētu būt pat sienām, bez bedrēm.
Brīnišķīga apmešanās!