Ātrā mīkla picai. Nav noslēpums, ka lielākā daļa labas picas sākas ar pārbaudi. Daži mīl smalki, nedaudz kraukšķīgus, jo vairāk ir senatnīgāki un tādā veidā, ka pildījumi ir piemēroti. Neatkarīgi no tā, kāda versija jums patīk, jūs piekrītat, ka mīklai jābūt mīkstajai, kausējot mutē un tajā pašā laikā ātri, bez nepieciešamības veikt daudz pūļu un laika. Lielākā daļa manu draugu, kas visgrūtāk ir padarīt picu, ir tieši mīklas. Tāpēc es nolēmu sākt meklēt nevainojamu un vienkāršu testu. Un iedomājies, es to atradu. Gaisma (visās jūtās), garšīgs, maigs - ideāls pamats jūsu mīļākajai picai. Ar šādu pārbaudi tava pica vienmēr izrādīsies jauki!
Sastāvs:- Kviešu milti 1 ēdamkarote.
- Ūdens 90 ml
- Sausais raugs 1 tējkarote.
- Medus 10g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- 1. solis Jums būs nepieciešams: milti, siltais ūdens (ne karsti), sausais raugs, medus, sāls, olīveļļa.
- 2. solis Ielej bļodiņu ar siltu (bet ne karstu) ūdeni. Pievienot raugu un medu. Labi samaisiet.
- 3. solis Pievienojiet olīveļļu un sāli.
- 4. solis. Sijāiet miltus.
- Solis 5 Sāciet mīklas mīcīšanu.
- 6. solis. Sākumā var likties, ka tas ir biezs, bet tā ir norma. Kad milti absorbē visu ūdeni, sāciet mīklas mīcīšanu ar rokām.
- 7. solis sajauc, līdz tiek iegūta gluda, elastīga, lipīga mīklas.
- 8. solis Atdzesējiet mīklu siltā vietā 10-15 minūtes. Šajā laikā tas palielināsies apmēram 1,5 reizes.
- 9. solis Labāk izstiept mīklu ar rokām formā. Mīkla vidējam biezumam jābūt 0,5 cm.