- Svaigais raugs - 10 grami
- Milti - 600 grami
- Ūdens - 250 mililitri
- Olas - 3 gab
- Sāls, cukurs - 1 tējkarote (bez zirnīšiem)
- Brīnza - 500 grami
- Maltās sviests - 100 grami
- Olas - 3 gabali (pildīšanai)
- Piens - 200 mililitri
- Cukurs - 2 Art. karotes
Pirmā lieta, kas jādara, ir mīcīt mīklu. Lai to paveiktu, miltus sajauciet ar cukuru, sāli un pievienojiet ūdeni, raugu, atsevišķi sakapātus olas. Sasmalciniet sastāvdaļas, līdz tās ir gludas un elastīgas. Ielieciet to bļodā, eļļainā veidā. Atstājiet infūziju 40 minūtes. Pēc tam gatavo mīklu vajadzētu iedalīt 5 daļās un izstiept diskus ar diametru 25 cm. Ielieciet ar sviestu. Viss pildījums jāsadala 5 daļās, un katra uzpildes daļa vienmērīgi jāpārnes uz diska un jāpagriež ruļļos. Tad velciet nedaudz rullīti, it kā cīpslā. Sagatavojiet ēdienus cepšanai ar dēlis 30 cm. Noskalojiet traukus ar sviestu un izveidojiet tajā kūku, dekorējiet desas no mīklas spirālē. Viņus nevajadzētu savīt kārtā, cepšanas laikā kūka pieaugs un gandrīz divas reizes. Mīklu atstāj apmēram 20 minūtes, pārklāt ar dvieli. Šajā laikā sagatavojiet izlejošu toni. Lai to paveiktu, olu iemaisiet ar cukuru (viegli) un pievienojiet pienu maisījumam. Ielejiet mīklu ar piena pildījumu un ielieciet kūku iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 180 grādiem. Bulgāru pīrāgs ar sieru cep 40-45 minūtes. Pēc cepeškrāsns ļaujiet kūkai nedaudz zem dvielī (aptuveni 10-15 minūtes).
Porcijas: 7-9