Vairākus gadsimtus krievu virtuve ir apstrādājusi mūs ar visu veidu pīrāgiem, un viņu apbrīnošana nav samazinājusies. Ja uz galda ir cepšana, pūstina ar karstumu, vakariņas kļūst par īstu svētku. Tikmēr nekas sarežģīts izsmalcinātu svētku vakariņu pārvēršanā ikdienas ēdienā, kas ir piemērota brokastīm, pusdienām vai vakariņām. It īpaši, ja tas ir kāpostu kūka: garšīgs, sirsnīgs, daudzpusīgs. Kā pamata pīrāgs ar kāposta raugu izmanto šķidro kefīru, skābo krējumu vai kartupeļu mīklas. Pildījums var būt neapstrādāts, sautēts vai cepts. Daudzi ir arī gatavošanas veidi: multivarka, krāsns, cepšanas panna. Ar mūsu receptēm, neatkarīgi no pildījuma veida, mīklas un sagatavošanas veida, aromātiska un ātra pīrāga ar kāpostiem vienmēr izdosies kļūt godībā!
Smilšu pīrāgs ar kāpostiem: ātri un vienkārši!
Ja kāposti ledusskapī ir pakaiši, to nedrīkst atstāt bez uzmanības. Tikai 1 - 1,5 stundas šis dārzenis uzņēmumā ar citiem vienkāršiem produktiem var pārvērsties par apbrīnojamu pašmāju kūku. Bez tam, receptūra pīrāga ar kāpostiem uz smilšu mīkla daudziem joprojām ir jaunums.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- skābs krējums - 110 g
- milti - 320 g
- olas - 3 gab.
- Sviests - 130 g
- svaigie kāposti - 550 g
- burkāni - 1 gab.
- šampinjoni - 140 g
- sāli un papriku maisījumu
Soli-pa-solim instrukcija
- Tīrā bļodā mīklai pauze vienu olu. Sakraut to 3-4 minūtes ar dakšu.
Sastāvdaļas pīrā ar kāpostiem - Otrajā bļodiņā izklājiet atdzesētu sviestu, miltus, skābo krējumu, cukuru un sāli. Mēs berzējam masu zemu drupu stāvoklī.
- Otrajā traukā pievienojiet pirmās un mīcīt bieza taukaina mīkla saturu. Mēs izveidojam bumbu, aptiniet pārtikas plēvi un vienu stundu paslēpjam ledusskapī.
- Kāposti sasmalcina, sēnes sagriež, burkānus berzē bietes. Uz apsildāmās pannas pagrieziet kāpostu uz pusfabrikātu, pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, sāli, piparu maisījumu. Divas atlikušās olas tiek ielietas dārzeņos, lai tos sasaistītu kopā. Atstājiet pildījumu līdz pilnīgai dzesēšanai.
- Mēs ņemam mīklu no ledusskapja un izplata to divās daļās. No lielākās pusi mēs izvelkam plānu kārtu un novieto to keramikas vai metāla pannā, veidojot sānus. Iekšpusē mēs izplatām pildījumu.
- No testa otrās puses sagrieziet sloksnes un ar to palīdzību izveidojiet acu uz mūsu nākamā kāpostu pīrāga. Mēs cepjam smilšu torti 180 ° C temperatūrā 35 līdz 45 minūtes. Mēs sagriež gatavu pārtiku, pasniedzot porcijas un pasniedzot ar pikantu buljonu vai aromatizētu tēju.
Tradicionālais pīrāgs ar kāpostiem no rauga mīkla, video recepte
Starp visām pīrāgu receptēm jāizvēlas rauga mīkla un kāpostu iepildīšanas izvēle, tikai tāpēc, ka tā ir visnotaļ labākā kombinācija mājas cepšanai. Šis ēdiens ir pilnīgi universāls: tas būs piemērots gan pirmajam, gan otrajam, gan aukstam jogurta, gan siltā tējai, gan sāļš buljonam, gan saldam kompotam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- piens - 500 ml
- sausais raugs - 15 g
- lauru lapa - 1 gab.
- margarīns - 20 g
- olas - 1 gab.
- burkāni - 0,5 gab.
- milti - 630 g
- pipari un sāls
- kāposti - 0,5 galvas
- augu eļļa - 5 ēd.k.
Soli-pa-solim instrukcija
- Sildītā, bet ne karstā pienā pievienojiet raugu, cukuru, sāli un miltus. Tad rūpīgi sajauciet visu, līdz veidojas bieza dumena. Atstāj maisījumu karstumā 20-30 minūtes.
- Kāposti sasmalcina, trim burkāniem uz vidēja režģa. Uz apsildāmās pannas ielej pareizo augu eļļas daudzumu un apcep dārzeņus ar garšvielām. Mēs ļaujam uzpildīt atdzist.
- Sagatavotajā karoti ielieciet mīkstināto sviestu, nedaudz uzpampiet olu, atlikušos miltus. Mēs sajaucam dziļā traukā bieza lipīga mīklas. Mēs to atstājam zem marle vēl 70-90 minūtes.
- Pēc piešķirtā laika mēs uz galda ielej 2-3 ēdamkarotes. miltus, ielieciet to pašu mīklu un viegli mīciet to.
- Uzliekot rīvētu mīklu, uzlieciet rokas izstieptu rauga mīklu. Vidū mēs izplatām pildījumu, sadalām to visā formas virsmā. Uz augšu, pārklājiet to ar citu mīcīšanas slāni.
- Mēs cepam kāpostus pie 190 ° vismaz 30 minūtes. Mēs gaida gatavo delikatesi, lai to atdzistos, nogrieztos gludos trīsstūros un pasniegtu to pie galda.
Slāņains pīrāgs ar kāpostu krāsnī, recepte ar foto soli pa solim
Mēs iesakām izmēģināt kokosriekstu pīrāgu receptes laiskai, vārītas uz veikalu mīklu mīklas. Šo cepšanas variantu jo īpaši patiks vienmērīgi aizņemti un bieži vien nogurušie kulinārijas eksperti. Minimālais pavadītais laiks un gatavošanas stadija ir galvenā plīša pīrāgs ar kāpostiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Gatavās kartona mīklas izstrādājumi - 900 g
- Skābie kāposti - 800 g
- svaigi burkāni - 0,5 gab.
- sīpoli - 0,5 gab.
- zemes pipari - 1 šķipsniņu
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- labs sāls
Soli-pa-solim instrukcija
- Saldētu mīklu izklāj uz plakanas tāfeles un atstāj līdz pilnīgai atkausēšanai.
- Skābie kāposti saspiež un apcep augu eļļā, kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un sarīvētu burkānu. Tad pievieno sāli un zemes piparus un turpina vāra vēl 10 minūtes zem vāka.
- Atkausētā mīklai izkaisa atdzesētu pildījumu un izveido klaipu / ruļļu, saspiežot galus.
- Mēs pārnesim produktu uz plakanas pannas, kas pārklātas ar pergamentu, un cepiet 180 ° C temperatūrā 25-30 minūtes. Gatavs puff cakes ar kāpostiem vēl siltā sagriež šķēlēs 2-3 cm biezas un pasniedz brokastīs, pusdienās vai vakariņās.
Kūka ar neapstrādātiem kāpostiem multivarkā
Pīrāga ar kāpostu sagatavošanai šķidruma testā multivarkā ir vairākas priekšrocības: minimāls produktu saraksts, primitīvs gatavošanas veids utt. Bet ir arī trūkumi. Piemēram, ierīces spēja brūna cepšanu tieši zem un sānos. Augšup, kā likums, paliek gaišs. Šo problēmu var viegli atrisināt, pagatavojot kūku 20 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pārējā - rezultāts pārsniegs pat cepšanu no cepeškrāsns.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- milti - 1,2 ēd.k.
- Sviests - 100 g
- kefīrs - 250 g
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- jaunie kāposti - 450 g
- cukurs - 0,5 tējk.
- olas - 3-4 gabali
- sāls - 0,5 tējk.
Soli-pa-solim instrukcija
- Jaukie kāposti smalki sagriež, sasmalcina ar sāli, atstāj 10 minūtes.
- Maisojiet miltus ar cepamo pulveri. Pievienojiet skābu krējumu, mīkstinātu sviestu, kefīru, cukuru un sāli.
- Rūpīgi mīciet mīklu, ielieciet pusi bļodiņā multivarka. No augšas izplatīt pildījumu un pārklāt ar mīklas otro pusi.
- Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu. Mēs gatavojam kefīra pīrāgu ar kāpostiem 1 stundu un 20 minūtes.
Želejas pīrāgs ar kefīru kāpostiem, ātra un vienkārša recepte ar fotoattēlu
Želejas pīrāga recepte ar kāpostiem ir pavisam vienkārša. Pat ja visi produkti no sastāvdaļu saraksta ir pieejami mājās, to var viegli novērst. Tātad, kefīru nomainās ar zemu tauku skābu krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Tā vietā, lai desiņas piepildītu, pievienojiet sasmalcinātu desu vai vārītu gaļu. Primitīvo kviešu miltu var aizstāt ar pilngraudu. Jebkurā gadījumā, ielejot zelēt ar kāpostiem, tas nezaudēs mutes dziedinošas un smaržīgas īpašības.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kefīra vidējais tauku saturs - 220 ml
- olas - 2 gab.
- majonēze - 100 g
- soda - 1 tējkarote.
- pilngraudu milti vai kviešu milti 1,5 ēdamk.
- baltais cukurs - 1 tējkarote. ar slaidu
- sāls - 1 tējkarote bez kalna
- kāposti - 300 g
- sīpols - 40 g
- desas - 200 g
- paprika - 0,5 tējk
- dārzeņu vai olīveļļas - 3 ēd.k.
- papriku maisījums
Soli-pa-solim instrukcija
- Kefīra pīrāga mīkla tiek sagatavota ļoti ātri, tādēļ labāk ir sākt ar pildījumu. Uz apsildāmās eļļas apcep sīpolus, pievienojiet tam sasmalcinātus baltos kāpostus, papriku un sāli. Vāra dārzeņi zem vāka 15 min.
- Iegādāto desu vai gaļu sagriež mazos gabaliņos un pievieno atdzesētai pildījumam.
- Saldo olu ar sāli un cukuru ielej dziļā traukā. Tur mēs nosūtīt kefīru, majonēzi, miltus un soda. Mēs mīcām plāksni ar karoti un atstājam to 5 minūtes, lai paliktu siltumā.
- Karstumizturīgais trauks tiek pārklāts ar pergamentu, pēc tam mēs ievietojam kūkas sastāvdaļas, lai: mīklu - pildījumu - mīklu vai pildījumu - mīklu. Mēs ievietojām cepšanas trauku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 minūtēm 40 minūtes.
- No krāsnīm mēs iegūstam ātri ielejamo pīrāgu ar kāpostiem, tiklīdz tas ir pārklāts ar zeltainu garoziņu. Mēs ieslēdzam to uz plakanas plāksnes, apkaisa ar zaļumiem vai ielej skābo krējumu. Galda kalpošana karsta.