- ingvera cepumi - 1 1/2 glāzes (apmēram 30 gab.) garoza)
- cukurs - 2 vienības. karotes (garoza)
- kausēts sālīts sviests - 5 Art. karotes (garoza)
- piens - 2 tases (pildījums)
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote (pildījums)
- kanēlis - 1/2 tējkarotes (pildījums)
- rīvēts muskatrieksts - 1/2 tējkarotes (pildījums)
- zemes krustnagliņas - 1 pinch (pildījums)
- cukurs - 1/2 tase (pildījums)
- sāls - pēc garšas (pildījums)
- liels olas dzeltenums - 4 gabali (pildījums)
- kukurūzas starch - 1/4 Stikls (pildījums)
- Ķirbju biezenis - 1 1/4 Stikls (pildījums)
- sālīts sviests - 1 st. karote (pildījums)
- tauku krēms - 1 1/2 glāzes (pildījums)
- pekina rieksti - 10 gabali (pekanriekstiem)
- cukurs - 1/2 glāzes (pekanriekstiem)
- zemes kanēlis - pēc garšas (pekanriekstiem)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Sasmalciniet ingvera cepumus maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un kārtīgi samaisiet ar izkusušo sviestu un cukuru. 2. Ielieciet masu kūka veidnē, piespiežot to pret virsmu. Cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes. Ļauj atdzist. 3. Lai pagatavotu ķirbju pildījumu, sajauciet pienu, vaniļas ekstraktu, kanēli, muskatriekstu, krustnagliņas, 1/4 glāzes cukuru un sāls šķipsni vidējā kafijas kannā. Uzvāra zem zema siltuma. 4. Vidējā traukā, olu dzeltenumus sagrieziet ar kukurūzas cieti un 1/4 glāzes cukura. Pamazām pievienojiet piena maisījumu un pātagu. Ieliet šķidrumu atpakaļ pannā. Pagatavojiet uz vidējas siltuma, nepārtraukti iemērcot 2 minūtes. 5. Izņemiet no karstuma un saberziet ar ķirbju biezeni un izkausētu sviestu. Nosprostot iegūto maisījumu, izmantojot smalku sietu, notīriet bļodā. 6. Ievietojiet uzpildīto atdzesētu garoza plātni, pielejiet ar lāpstiņu. Ievietot ledusskapī vismaz 4 stundas. 7. Lai pagatavotu cukīnus saturošus riekstus, izkausējiet 1/2 glāzi cukura nelielā kastē vidējā siltumā. Kad cukurs kļūst gaiši brūns, pievienojiet šķipsnu kanēļa un pekanriekstu. Viegli sajauciet un uzlieciet uz papīra lapas, lai atdzesētu. Pēc 8 minūtēm smalki sagriež riekstus. 8. Notriekiet biezu krējumu un izrotājiet to ar pīrāgu. Apkaisīt uzkaru riekstus virsū un pasniegt.
Porcijas: 10